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第97章（第1页）

她的工资几乎达到了儿子工资的三分之一，对此她还是有点得意的。

苏母有了帮手，这才松了一口气。

“要是没有您，我还真是忙不过来。”

李奶奶利落的把肉切成片儿，笑道：“沐沐巴巴来请我，就怕你被累着，巧红，你和苏唐有福了，儿女都这般孝顺。”

“李婶，你家的俊英也不错啊，在村子里可是这个。”

苏母朝她竖起了一个大拇指。

作为父母，最喜欢听别人对自家孩子的赞美，于是这两位母亲便开启了商业互吹模式。

苏沐在一旁听得脸红，还是将注意力放在眼前食材的处理上吧。

下水的清理比较费劲儿，尤其是大肠，上面还附着不少肥油，她不喜欢这油腻的肥油，用剪刀仔细的剪了去。

其实她以前是不碰这些下水的，觉得很脏，心理那关过不去。

好像是大学那会儿，不记得是个什么契机了，尝到了粉肠，接下来便一发不可收拾，大小肠、粉肠、猪肝等也能接受了。

剪掉肥油之后，她接了水管往里面灌水，冲走脏污，又把内外翻了个个儿，拿来面粉仔细揉搓几分钟，洗干净后又加入盐巴、料酒继续搓，反复几遍，直到盆里的水再没有变色了才算洗干净了。

最后将水烧开，放入大肠，在开水中翻滚几分钟，捞出备用。

小肠也是进行了如此的处理。

该切小段的切小段，该切片的切片，做好了这些，苏沐并没有立即着手炒制，而是又处理起了猪头。

猪头的骨头较硬，她使出了九牛二虎之力才把猪头剖开，小心翼翼的将里面的脑子取出来放到碗里，先倒入料酒、加姜片进行腌制。

随后把猪头斩成一块块的，清洗干净，同样加姜片料酒腌制。

猪头骨最适合用来煲黄豆汤了，但是由于黄豆需要时间泡发，因此这道菜只能是晚上再做了，猪脑也是。

苏家的午餐并不和工人们一起，毕竟下水这东西用来招待工人不怎么合适。

苏沐打算用这些杂碎来做一道泡椒炒猪杂，她可还记得前几天爸爸对那道泡椒黄牛肉很喜欢，多吃了一碗饭呢。

这道菜需要大火烹制味道才香，葱姜蒜爆香，加泡椒炒几秒后加入猪杂，快速翻炒均匀，加白酒去腥、加盐、酱油提味儿，倒入青红椒增色，最后加点葱花、香菜，即可出锅。

苏沐做的这道菜很有水准，可以说是色香味俱全了。

在厨房忙活的李奶奶不由得赞道：“没想到沐沐还有这般好手艺！”

“李奶奶谬赞了，今天中午就留下来吃饭吧？叫李爷爷一起来。”

“这怎么行？我还是回家吃吧，不给你添乱了。”