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第三章 改变03（第1页）

和阿健表明我的决定后，他看来很开心的样子，没多久，阿健从抽屉里拿出资料，「这是工作内容的重点简述。

」

美其名说是简述，但身为高级餐厅的工作人员，要注重的细节和规矩其实相当繁琐，放眼望去，白纸上密密麻麻的条列式文字，让我一时感到晕眩。

注意到我神情有异，阿健搭上我的肩膀，语气一派轻松，「别闷着一张脸啦，我会请人好好带你，我们先去拿衣服。

」

就这样，我走在阿健后头，愣愣往休息室方向走去。

说也奇怪，这不是第一次来日出后台，但紧张、却又夹杂雀跃的心情还真是前所未有，抚平紊乱的胸口，我做了几个不太明显的深呼吸，才稍微平復下来。

打开休息室的门和日光灯，阿健直接走向某个堆满箱子的角落，「我们服务生都是穿全身黑，你应该有注意到吧？」他挑出其中一套，大致在我身上比划，「嗯，应该行的通。

」

「阿健，小飞说你找我？」后头突然出现声音，我们同时转头，一个长相白净的女孩站在门口。

「这是今天正式报到的新人，名字叫顏采婷，这週给你带她，给你一个小时帮她画重点，七点准时上工，我先去外面忙。

」

说完，阿健就快步离开，目送他忙碌奔波的背影，儼然是个真正的大人。

「你叫采婷吧，我方便知道你的全名怎么写吗？」回过神来，女孩已经朝我走近，我赶紧在空白纸张的一隅写下姓名，两人相互介绍起自己。

女孩名为苏珮珮，日出成立没多久，餐饮科的她就来应徵外场服务生，一开始是纯粹打工，几个月后，为了因应学业，顺势留在这边实习，她在日出已经待了将近两年。

认识告一段落，珮珮将萤光笔递给我，直接切入正事，「来吧，我跟你说几个必看重点。

」

我缓缓接过，安静照她的指令做笔记。

「主餐要特别介绍的就是肉的產地，这段比较重要??提到海盐的部分一定要记住，因为很多客人会问来源。

「下面这些专业术语，必须讲到跟讲义一字不漏，整段可以直接画星号，全部都要背熟。

「笑容的重要性就不用强调了，就算顾客无理取闹，也要练就皮笑肉不笑的功夫。

」

「真的会有讨人厌的客人？」我忍不住发问。

「以前我不疑有他，带着满腔热忱踏入职场，但真正工作，才发现世界无奇不有，什么样的人都存在。

」她耸肩，无奈苦笑，「尤其高级餐厅，接到客诉的机会更频繁，大部分都是摸摸鼻子认命。

」珮珮接着陈述几件亲身经歷，若不是从她口中听到，我很难想像这些案例真的发生在我们所处的日常生活。

「摆出消费者架子的同时，他们好像都没想过，自己小孩以后也会出来社会面对人群。

」语末，她重叹口气，「有时候，人与人们之间，需要的只是将心比心。

」

一旁的我深感同意，她瞥一眼墙上时鐘，距离阿健规定的时间点还绰绰有馀，珮珮说她想聊我的事，我简短说自己是因为父亲工作调度的关係，才会转学来这里。

「这不是很奇怪？你爸妈到台中工作，没道理你也要一起来吧？而且北部的资源更丰富啊，这实在??」大感疑惑的珮珮认真分析，直到她撞见我一脸尷尬，才赶紧打住，「啊??抱歉，我不是有意的。

」

我摇头，「没关係，我懂你的意思，我自己当初也不想离开台北，来的很不甘愿。