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第31章 果然很有逼格（第1页）

奶茶这玩意，其实一点都不复杂，说穿了就是字面意思，牛奶加茶叶，而这两样东西，在大宋并不是什么稀罕玩意。

华夏自古虽然并没有那种花白的荷兰奶牛，但黄牛和水牛一样产奶，只是产奶量没有那么高罢了。

隋唐时期，喝牛奶还仅限于宫廷贵胄之家，时至大宋，喝牛奶，吃奶制品已经在士族阶层普及开来。

到南宋时期，江浙一带无论贵贱，喝牛奶已成生活习惯。

所以要在大宋弄到牛奶并不难，只是价格略贵而已。

至于茶叶，就更不稀奇了，大宋的茶叶品种已有两百多种。

喝茶的方式，以点茶和斗茶为主，在品饮中讲求色、香、味、形俱全，相较于隋唐时如同黑暗料理一般的煎茶，已经能够品尝到茶叶本身的味道了。

制作奶茶，另外一样重要佐料就是白糖。

也亏得林小寒是穿越到了大宋，如今已经有了沙糖制造工艺，汴京大街上就有小贩扛着木桶，盛满沙糖四处兜售。

总之，林小寒要在大宋制作奶茶，一点问题也没有。

只是他们刚刚搬来这新家，无论是牛奶和茶叶、沙糖，家里统统没有。

但有赵祯在，这些自然不是问题。

赵祯一声令下，立即有殿前司的禁军跑去采买所需之物。

待禁军采买回来后，林小寒便去往厨房准备熬制奶茶了，赵祯好奇之下，也跟着跑去旁观。

灶台生火，铁锅洗净放入沙糖，慢慢熬出糖色，而后加入茶叶，熬成焦糖色后加入清水。

熬煮几分钟后再倒入牛奶，大火煮开，再抽出柴火，小火熬煮一会，焦糖奶茶便煮好了。

赵祯在旁倒是不免蹙眉，相较于宋人习惯的饮茶方式，林小寒这般操作，可是闻所未闻。

宋人喝茶方式为点茶，需要将茶叶磨成粉末，再用沸水冲成浓膏状。

像林小寒这般直接拿茶叶下锅熬煮的方法，实在是异类。

过滤掉茶叶后，林小寒找来杯子，稍稍晾凉将奶茶倒入其中，递了一杯给赵祯。