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第23章 草鱼两吃和盐水河虾（第1页）

柳夕月将切好的鱼放在盆里，加一勺盐腌制一下，倒入黄酒去腥，把备好的葱姜丝用手抹匀，放在一边腌制二十分钟。

大蒜切末、生姜切丝备用，把腌制好的鱼厘米葱姜丝挑出来，在碗中打入两个鸡蛋搅散，打鸡蛋液倒在鱼身上，让鱼肉均匀的抹上鸡蛋液，起锅烧油，油热后将鱼放进去煎制两面金黄盛起来备用。

另起锅烧油，把蒜末、姜丝、辣椒、少许的大料翻炒出香味后加上一碗清水，煮开后把煎好的鱼放进去，，再加上少许的盐，把汤汁淋在鱼身上，盖上盖子煮一会儿，最后收汁撒上葱花。

柳夕月将另一条草鱼头尾剁下，沿鱼尾片开，去除鱼骨和鱼排，鱼骨鱼头鱼排剁成块，放入水中清洗干净，沥干水分备用，接着左手轻轻按压，右手斜刀四十五度角慢慢向下片除鱼片，然后鱼片放入盆里撒上一把盐，多抓一会儿抓至粘稠粘手的时候，加清水洗两遍，洗掉盐分在沥干水分，放盆里在撒盐，少许黄酒，半个鸡蛋清，葱姜水，抓至粘稠备用。

柳夕月拿出之前晒干的木耳泡发，准备一把小青菜，又将一个白萝卜切成细细薄薄的长条，烧一小锅水，把木耳、小青菜、白萝卜烫熟，捞入盆里备用。

锅中倒入油，油热后放辣椒、姜蒜末、花椒等大料炒香出味后加入头尾及鱼排，大火翻炒，放黄酒去腥，加入一碗清水煮一会儿，待水开大火将鱼片一片片放下去，全部下锅后慢慢推动把鱼片推散，把煮好的鱼及汤汁倒入盛蔬菜的盆里，把辣椒、花椒、蒜末、葱花放在最上面，淋上热油。

柳文闻着这满屋的香味，喉头不自主的咽了下，就连刘肆也一改往日的淡然，眼睛直溜溜的盯着两盆鱼。

柳夕月手下不停，将葱姜洗净切好，河虾冲洗干净沥干水分，锅内加水煮开，加上一勺盐和生姜煮一分钟，倒入河虾和香葱结，加上一点黄酒，把虾煮熟盛起来。

她又随手做了个萝卜丝汤，全部完成后，一人端着一道菜去了堂屋，等柳老头夫妻和婶娘都回来后，一家人上桌吃饭。

柳老头望着桌上香辣扑鼻的两道菜，“夕月，这是做的什么，太香了。”

都不用问就知道是孙女做的，其他人可做不出来。

柳夕月笑着将盛好的饭递给他，“爷爷，这是我做的红烧草鱼和水煮鱼，还有盐水河虾，您快尝尝。”

柳老头喜滋滋道，“好，闻着就好吃，都一起吃啊，别看着。”

说完，桌上筷子好像打架一般都飞起来了。

刘肆夹起一块红烧的鱼肉吃，味道鲜美，又吃了片水煮鱼，麻辣鲜香，他感觉这是有生以来吃过最最好吃的两道菜。