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他已经收到了茜敏一家人要搬家的消息了,虽然很想挽留,但是却真的说不出口。
小布,你加油吧!
……
“小布吃啊。”
吕洪斌看着兴致不高的吕小布有些担心的问道:“是不是不合胃口?”
“恩,全是大鱼大肉,不想吃。”
吕小布撇撇嘴,这菜一点都不败家。
“小布少爷,想吃什么,说啊,我来做。”
徐翼刚好听到这话,立刻问道。
他可是知道,伺候好了吕洪斌,可远远没有伺候好这个小祖宗,更让他老板吕洪斌开心。
“开水白菜。”
吕小布说道。
“开水白菜?煮的还是蒸的?”
徐翼一脸懵逼。
这位不是败家子嘛,怎么这么节俭?
“小布,你?”
吕洪斌也是懵逼状态:“是不是吃坏肚子了?”
只有吴茜敏拍了拍脑袋,感觉吕小布说的那道开水白菜,绝对不是那么简单。
通过今天的一系列事情,她发现了一件事,这个败家子已经不是以前的败家子了。
如果败家是一门学问的话,以前的吕小布只是登堂入室,而今天却已经是登峰造极了。
果然。
吕小布看着他们的反应就知道了,这个世界肯定又没有这道名菜,幸好他记得。
“先用老母鸡、老母鸭、上等火腿上的蹄子、排骨、干贝等鲜货分别入沸水锅中,除清血水和杂质捞出再洗净,一起放入汤锅内,加入足量清水、姜、葱,加料酒,以及可以让汤更美味的东西,记住改用小火保持微开不沸,慢慢地熬至汤出鲜味。”
“将净鸡脯肉打成茸,用凉的鲜汤把肉茸搅成豆浆状,倒入烧开的鲜汤中,这时鲜汤会出现奇妙的景观,汤中的杂质争先恐后地吸附在肉茸上。”
“10分钟左右将球状物捞起,弃而不用。
如此反复2-3次,直到把汤‘清’得如开水般透澈。”
“然后选上好的白菜,取白菜心叶白茎嫩、拳头大小的一棵,雕成一朵洁白无瑕的莲花。”
“最后用大勺将温烫的上汤,反复浇淋到白菜上,直到最外一层的菜茎,用手一触,完全熟软。”
“记住,一点不能煮,要慢慢的烫,烫熟。”
吕小布看着徐翼:“懂了吗?”
“懂是懂了,可是……”
徐翼一脸的纠结,最后还是说道:“好败家!”
我的天!
好不好吃,先放在一边。
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