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随着初冬的来临,这个边关小镇迎来了第一场小雪。
因为天气还不冷,零星的雪花落地就化了。
小宝却十分兴奋,嚷嚷着雪花钻进土里去了。
这天一早,李娘子就把小宝送到熙乐这来。
昨天就说好了的,今天他们夫妇要去参加军中同僚的喜宴.让熙乐帮忙照看一下小宝.
小宝现在已经和熙乐非常亲近了。
在小宝心目中,已经和他的娘亲是一样重要的人了。
这个姐姐会做好多好吃了,总是变着法的给他做小米糕,小肉粽,糖葫芦,水果羹之类的小零食。
又总是很有耐心的陪他玩,还教他认字。
比娘亲还好。
所以平时他就总是自己溜达来熙乐这,围着熙乐,李娘子来找都拽不走。
总之,小宝已经完全被熙乐的魅力征服了.
昨天,邻居家杀猪,请了乡里们吃,很是热闹。
也请了熙乐去,但她有些怕生,就只是去看了看热闹,并没有吃饭。
但她买了一大块上好的后臀肉。
准备今天给小宝做水煎包吃。
熙乐想做两种馅料的,芹菜肉和全肉馅的。
包水煎包的面已经放灶台边提前发好,熙乐也是和家里厨娘学的能让肉馅多汁香嫩的诀窍。
就是用猪皮熬化成汤,拌肉馅时一点点分多次把已经放凉的猪皮汤搅拌打进鲜肉馅里。
肥瘦鲜肉三分肥,七分瘦,用黄豆酱里渗出来的油汁炒熟拌料一起搅拌进肉馅。
第一次发好的面团,需要再次醒发。
这样面皮才能更加暄软。
然后包成大人能一口一个的小包子。
热烧锅倒油。
一个个圆圆小胖子,转圈码好,滋滋一会就煎出焦黄的圆底。
接着浇上加了一点点面粉的芡水,盖上锅盖,焖一会起锅。
小宝在锅灶旁急得一直催:“姐姐,好没好呀。
小宝饿的肚子都晕了。”
熙乐被逗的甜笑着哄着小宝,但也被他催促的加快速度。
锅盖一揭,热气腾腾,香味扑鼻。
小宝激动的连蹦带跳的,拍着小手。
熙乐也赶紧找了个蒸帘使劲扇风着水煎包,快点弄凉。
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