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第55章 火候足时他自美（第2页）

随后，林星宇又将花雕酒淋在肉上，又淋了一些黄豆酱油，老抽、腐乳汁、一勺黄豆酱。

操作过后，才开口解释：

“花雕酒，最好用绍兴花雕，250毫升左右。”

“黄豆酱油，淋两圈，30毫升左右。”

“老抽上色用，15毫升左右就可以了。”

“腐乳汁，一勺就够了。”

“黄豆酱的话，可有可无。”

“老冰糖50克，可以酌情加减。

喜欢甜口的多放些。”

污妹子：慢点，慢点，cpU爆炸了。

天了噜：我手抽筋了。

精神病院VIp用户：我精神病都犯了。

林星宇：……

这些人至于吗，这些都是常识性问题，无非就是记一下用量么。

至于抄在小本本上面么……

都是一些常识性食材好么？

等了一分钟左右，他将原汤倒进锅里。

“前面预留的原汤就是在这时候用的，将原汤倒进砂锅里。”

“再往里面倒入少许山西老陈醋，会让味道更加鲜美。”

“之后，还需要加入八角、桂皮、香叶。”

直播间里现在静悄悄的，倒是没人发弹幕。

估计，他们现在都在奋笔疾书中。

“转大火烧开，这时候锅盖一定不能盖上，不然汤汁会溢出来。”

“烧开以后，再转小火，等锅内温度降下来之后，再盖上锅盖。”

为了安全起见，林星宇觉得还是有必要提醒一下。

“盖锅盖，一定要注意是温度降下来再盖，不然容易出现安全问题。”

“盖上锅盖以后，煮一小时。”

说完，林星宇洗了一把手。

“东坡肉这道菜，一定要注意：

待他自熟莫催他，火候足时他自美。”

“千万不要为了赶时间，而调成大火。”