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哗——
哗——
哗——
一道道劲风在方林手中挂起,呼啸着盘旋在面团周围,面团以肉眼可见的速度被搓成长条状。
咔嚓几声!
方林手起刀落,将长条状的面团切成小份,徒手一掌,就将小面团压成了一张薄薄的面皮。
薄如蝉翼的面皮厚度均匀,不差一分一毫,就好像用机械碾压一般,很难想象这是方林随手一掌拍出来的面皮。
小笼包面皮的要点在于轻、薄、透、彻,而方林这随意一掌拍出来的面皮,将小笼包面皮的要点完美无缺地体现了出来。
沐晴霜看着方林忙碌的背影,一双美眸之中神采奕奕。
认真地男人,永远都是充满了魅力!
呼——
呼——
呼——
刚刚擀好面皮的王慎之,抬头轻轻一看,看到一张张薄如蝉翼、完美无缺,漂亮的让人离不开眼的面皮,从方林的手中飞出,就像玩杂耍一般,一拍一扔之间,就完成了一叠的面皮。
在看了看自己手中的面皮,虽然自己的面皮也是均匀轻薄,但是和方林那宛如艺术品一般的面皮一比,顿时成了丑小鸭。
“哼!”
王慎之鼻中一声冷哼。
“玩的到时满花俏的,但是这可是厨艺对决,可不是玩杂耍!”
王慎之深吸几口气,摇了一勺早就切好的肉馅放在面皮上,十指连动,宛如蝴蝶穿花一般,一个呼吸的时间就包好一个小笼包。
在王慎之已经开始包小笼包的时候,方林才不紧不慢地开始准备肉馅。
方林选用了陵阳猪身上最精华的部分切成肉馅,陵阳猪味道鲜美,而且肉质有嚼劲和韧性,用来切成肉馅那可就在完美不过了。
切成肉馅,加入各种调料,肉馅便算是做好了,用薄如蝉翼的面皮包裹着肉馅,加入皮冻,钱塘小笼包就算是完成了。
“黑心店主,这可是厨艺对决,不用这么抠门吧!”
唐堂看到方林制作小笼包的数量,啧了啧嘴。
才十个小笼包,分配到九名评委手中,也就大概每人一个的样子。
“呵呵,在精不在多!”
方林从容自信地说着,“哪怕每人只有一个小笼包,我也能够征服所有人的胃。”
将十个小笼包放入蒸笼之中,这道菜品算是完工了,只等着小笼包出炉便可。
“唐堂,你去买一把弓来!”
方林吩咐道。
唐堂听了方林的要求,一时间疑惑了:“黑心店主,这是厨艺对决,可不是狩猎比赛!”
“我知道!”
“记住,只要弓不要箭!”
“等会儿我能不能赢下这场厨艺对决,就等着你的弓!”
方林淡淡地说道。
自己做的这道小笼包,乃是当年爷爷灵机一动想出来的菜品,只可惜爷爷他直到去世,都没有将这道小笼包完美无缺地烹饪出来。
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