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第章 44熬麦芽糖（第2页）

她实在是不忍心老太太每次都为个糖儿劳心劳力了，每次去问，那些眼睛长天上去的售货员也没个好脸。

为伙伴，为太奶奶，干了！

更重要的是，她馋了，馋了！

上辈子成年后就对甜食退避三尺的人，绝对没想到还有疯狂想念糖果的一天！

钱她是舍不得往外掏了，找爸妈要百多斤麦子还是可以的。

就是因为上次跟奶奶一起摆摊儿，短短三天时间，他们祖一共赚了近百块钱。

白银一共获得30块钱的分成。

这么大的一笔巨款，相当于当时一个壮年男人出门打工了，一个半月的工资了。

可把她爸妈惊得不轻，两口子没想到，滚吧就凭几把树叶子，一点把糖，就折腾给出一笔巨款来，难怪人们常说水里捞钱好发财。

至此夫妻两再也不反对闺女折腾吃食了。

这不一听说闺女换沾水的麦子可以用来嗷糖，云杉二话不说的就去换，可把她奶方氏看傻了眼，背后没少说这个词儿媳妇是个半吊子。

白英一周前就就开始发麦芽，前天麦芽才长到合格，把它倒出来，上绿下白，煞是好看。

云杉帮忙把这一块盘根错节的麦芽饼用刀剁碎，在石磨上碾成浆，用一个清洗干净的瓷盆盛好，并用一张雪白的纱布罩住，这活最讲究卫生，如果一不小心，熬出的糖质量会大打折扣。

熬糖用的米一般是细米，现在粮食可是紧缺的，没有谁家舍得用颗粒完整的大米去熬糖，淘洗，浸泡，大清早的蒸熟和麦芽浆混合发酵几个小时，就等最后一步了。

白英一边听屋里人聊天，一遍将昨天发酵好的糯米麦芽饭过滤。

莫其行赶紧过来帮忙，这可是个体力活。

白英一个人还真做不来。

就连老太太也过来帮忙。

将过滤好的水在锅里煮开，白英在下面烧火，云杉不停地搅动铲子，以免锅底结壳，就剩下白及搓着手在那儿等现成饭。

过滤完汁液的莫其行，顺手接过云杉手上的铲子，搅动起来，一家子人就这么默契的配合着，好像做过无数次。

在铁锅中慢慢熬制糖液，越来越粘稠，越来越香醇。

那浓稠的香味早已经随着热气，四处弥漫，就像一只无形的手铙着心，所有人都忍不住舔舔舌头，延期了口水，这味道太香了。

白英用筷子挑出一点查看，拉出的糖丝金莹剔透，看似粘稠，却入口即化，及其丝滑，那返璞归真的甜味让白英忍不住闭上了眼睛。