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第10章杏仁煎饼（第2页）

“娘亲没事就好，我刚要去山上找你呢。”

江听云松了一口气，挽着江母亲昵地说道。

“云儿这么快便摘了满满一篮子的菜，真是能干。”

江母非常吃江听云撒娇这一套，心里高兴，自己的女儿真是哪哪都好，连摘菜都这么迅速。

江母提起江听云摘好的菜，二人一块回了家。

两人到家的时候，江父已经准备好了午食。

用饭的时候江母把这件事跟江父提了提。

“还好它没糟蹋了田地。”

江母有些庆幸道。

江父听了之后皱着眉头，深深地叹了口气：“唉，今年不知道怎么了，好几户人家的农田遭了野猪。”

江母脸上也满是担忧，跟着叹了口气。

“等会儿我跟木头商量一下，两人轮流去山里守着。”

江父沉思了一会儿说道，说完收拾了碗筷就出了门去。

木头大名就叫江木头，是木墩儿的父亲，两家的田地紧连着，往年也有野猪出没，两家边商量着在田地中间简单搭建了个小茅草屋。

临近秋收的时候，两家男人便轮流去守夜，拿着准备好的锣和编成条柱状的臭草，一旦夜里有听见田里有什么响动就敲响锣，或者燃烧臭草将野猪赶走。

江父出门没多久，江母提着个篮子也出门了。

家里的母兔子前几天又产下了十几只小兔崽子，江母很是欣喜，这又兴冲冲出去踩兔草去。

江景明用过午饭之后，继续回屋读书去了。

江听云将昨天捣碎了的杏子仁拿了出来，灶台里的火还没熄灭，锅了煮着水，浸泡着今早江父去山林深处采摘来的蕨菜。

厨房里的灶台上有三口锅，离灶口最近的是最大的尺三锅，通常用来煮饭做菜，中间的是尺二锅，主要用来炒菜，最里面的是汤罐，主要用来热温水。

通常，尺三锅跟尺二锅一块使用，一口煮饭一口做菜。

江听云将尺二锅里边的蕨菜捞出放到木桶里，将锅清洗干净，拿掉灶口里的柴火，仅用炭火在底下温着锅。

若是炭火太旺，一不小心杏仁碎就焦掉了，那炒出来的杏仁油便有股焦味。

接着，将碾好的杏仁碎倒入锅里，用铲子重复炒着，炭火星微，翻炒了约莫一盏茶的时间，杏仁碎才微微有些变黄，飘出了一股淡淡的香味。

这时候，江听云拿起一旁准备好的清水，一点点撒入，再细细翻炒，重复多次，直到杏仁碎变成金黄色，锅的底部已经有些杏仁油冒出来，空气中弥漫着的香味已经十分浓郁。

见此，江听云连忙用木炭灰将炭火盖住，只留一点点余温，以防杏仁碎被烤焦。

江听云洗净手，擦干，将锅中的杏仁碎在锅边摊匀，用力揉搓着，将里边的杏仁油初步揉搓出来。

复又拿起一团，在手里用力的挤压着。

如此重复了一下午，终于将这三斤左右的杏子仁处理完，榨出了大概一斤半的杏仁油。

江听云拿了个罐子将杏仁油装起来。

锅里还有些许舀不上来的杏仁油，江听云看了看天色，差不多该准备晚食了。

她从米缸里舀了些米，洗净放入离灶口最近的尺三锅内，从汤罐里舀了适量热水到锅里。

接着她洗了些大白菜，切成丝，又拍了些蒜瓣，在一旁备用，接着她拿出厨房里的薯粉罐子，舀了些薯粉到杏仁碎里，再加些水，搅成糊糊。

待食材准备好了，她才添加了柴火到灶口进去。

待尺二锅里面的杏仁油热了之后，江听云将混着杏仁碎的薯粉糊糊倒进锅里，约莫一勺的量，随着油温的加热，慢慢就凝成了金黄的薯饼。