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“这个...很难”
张伟有点为难的说道“我们在东市虽然有十家连锁店,但是目前市场龙头品牌还是麦当劳,肯德基。
他们在东都有一百多家的连锁店,而且受众群里也比我们多的多。”
张伟停顿了一下,接着说“我们之前通过低价的方式主打下沉市场,获得了一定的客户群,然而最近麦当劳跟肯德基都有意识的推出超低价团购套餐,所以这部分客户也存在流失的情况。”
“我们除了低价,对比麦当劳肯德基还有什么优势么。”
江泰看着张伟。
“坦白说,很难有其他优势了。”
张伟觉察出江泰的不满,赶紧补充道“这些年,中小品牌快餐店被干倒的不少,我们其实已经算夹缝中生存了。”
“口味这块有特色么?”
江泰手指轻轻的敲打着会议桌,思考着什么。
“口味来说,就是汉堡炸鸡的味道,中规中矩。”
江泰想了想,汉堡炸鸡是西式快餐,自己有一身好厨艺,如果把龙国传统美食融入快餐是否会有奇效呢......
“这...来快餐的人都是图一个省心省事,如果他们想吃传统美食,为什么不去几大菜系馆呢?而且如何把传统美食融合进汉堡也是个问题,这个对新的菜品开发是一个很大的挑战。”
“关于菜品融合这一点,你让新品开发师进行一下尝试。”
江泰顿了顿,继续问道。
“另一个问题,我们有没有考虑过跟其他快餐进行合作联动。”
“这...说实话,同行是冤家,大家的产品又都差不多,很难有合作的可能。”
张伟实话实说。
江泰叹了一口气,“你们为什么不能发散一下思维?快餐合作就一定要找同行么?我之前看樱花国品牌卡哇伊便当很火爆,有没有可能我们跟他们谈合作呢。”
江泰顿了顿,接着说道“我们可以跟他推出联动套餐,比如炸鸡配拉面,汉堡配寿司,鸡块配披萨等等。
这样一来,我们的炸鸡店可以吸引到喜欢吃便当的客人,而卡哇伊便当店也可以吸引到喜欢吃炸鸡的客人。
这是一种双赢的合作。”
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