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第21章（第1页）

此时看到这哥儿的时候，他还是想要打肉的主意，不过他也是一个守信的人。

&ldo;嗯，掌柜的，我来教你们大厨如何处理猪大肠。

&rdo;林宇星即使早上遇到自家奶麽，可也不影响他的好心情。

掌柜的笑眯眯的说道，&ldo;这个不急，你看，这八斤肉也给我们酒楼销售好不好?&rdo;

他的话让林宇星有些诧异，压根就没有想到这野猪肉竟然会那么畅销，如果他没记错的话，这肉好像昨晚才开始卖的吧?

&ldo;价格好商量，两百个铜板一斤如何?阿叔我给你买回来?你也别那么见外，直接喊我阿叔得了?&rdo;掌柜的一看宇哥儿的表情，有些着急的继续说道。

林宇星眼珠子一转，果然这野猪的肉很多人喜欢吃，不过他还是摇头，&ldo;阿叔，这是我自家要吃及送人的，抱歉了。

&rdo;就算是再多的银两，他也不能把自己的嘴巴给堵住了，毕竟他不觉得自己还有一次狗屎运可以走。

听到他那么回答之后，掌柜的脸上有些遗憾，不过倒也在预料之中，&ldo;行，以后小哥儿有什么需要卖的，记得优先考虑我们趣味楼。

&rdo;

林宇星可没想到自己的人缘会那么好，于是点头，&ldo;自然。

&rdo;

接着他就在掌柜的带领下到了厨房，看到一群厨师都站在一旁的样子，他就知道这位胖嘟嘟的阿叔早就交代过他们了，心里面格外的舒服。

其实猪肠好不好吃，主要还是洗的部分难处理，必须先用盐、醋少许去大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，不过这里没有醋，只能用盐了。

林宇星把大肠翻转，就是抓住大肠一头，把另一头往这头里头塞，塞完就翻过来了，用水简单冲一下，接着用盐使劲的搓啊搓，当他看到面粉的时候也放上去搓。

因为大肠里头有些淋巴，要切下来，脂肪最香，留着，等搓到觉得差不多干净就用水洗干净，觉得差不多为止，最后再把大肠翻转回原样，继续冲一下，这样子就完成了。

趣味楼的人都目瞪口呆的望着这位小哥儿的动作，随后有人帮着生火，看到这样子情况后林宇星心里面松了一口气，真刀实枪的生火除了记忆中，他还真没做过。

他一边动作一边讲解，之前已经让人准备了姜，酸菜，他打算做酸菜炒大肠，厨师们以前清洗的时候压根就没有用盐来去味，自然做出来的比较难吃。

林宇星先把酸菜用油炒一炒，随后加点糖，接着升起来备用，然后再次烧开锅，加入姜爆一爆，把清理干净且切好的猪肠倒下去爆炒，如果有辣椒的话更好，可惜他找遍了整个厨房都没有看到辣椒，可见这个时代还没有辣味的食物。

等炒得差不多的时候，林宇星加入酸菜盖上盖子焖一焖，开盖再煮一会儿就可以上桌了。

掌柜的一直都站着，当香味传出来的时候，他忍不住咽了一下自己的口水，他还是第一次看到猪肠的味道如此好闻。