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没想到他竟然一折到底,沈萧不由笑了。
将邵澈的蒸鸡抢完,沈萧又购买了一份榜一一品居的蒸鸡。
两份热气腾腾的大份蒸鸡出现在沈萧面前,她把两个瓷钵放到平时吃东西的简易小桌上,然后招呼范老太过来一起品尝。
按照约定,同是蒸鸡,她先尝了邵澈的那份。
将那紧实的鸡腿肉用筷子夹起,金黄皮下的腿肉成片装,肉质饱满水嫩。
再送入口中,就是一股令沈萧觉得惊艳的鲜。
不是佐料堆出来的鲜,而是食材本身的鲜。
只有火候到了一定程度的厨师,才能做出这种极致的味道。
那小子尾巴会翘到天上去,也的确有真功夫。
尝完腿肉,沈萧再趁热喝了口鸡汤。
一如鸡肉一般,这汤也是鲜灵逼人,就这汤,沈萧感觉用来泡饭,自己一口气就能吃两碗饭。
吃完邵澈的,她漱了漱口。
待嘴里没有余味时,她再继续了第二份蒸鸡的品尝。
和邵澈做出的鲜不同,一品居的菜品没有那种一出场就惊艳全场的浓鲜。
它的肉质、口感自是无可挑剔,至于对它的评鉴,沈萧在一连吃了三口之后,才品过味来。
鲜与嫩它同样拥有,但又不过分突出,喧宾夺主。
倘若是在一席盛宴当中,这道菜便是平和中正的位置,既能与素食搭配吃,又能消解荤肉的油腻。
吃完,再来一碗鸡汤。
就一个词,圆满!
若说邵澈的菜让沈萧觉得惊艳,那榜一这位的手艺,不免让她想起了师父。
她没尝过师父的蒸鸡,但她觉得,这种水准的菜色,只有师父那些人才能做出来。
而且,一品居里最便宜的蒸鸡味道都能达到这样的水准,那前面那些更为昂贵的菜色呢?那位店主,生前是不是和师父同一水准的大厨?又或者,他甚至超过了师父?
放下筷子,沈萧现在的心情久久难以平静。
一是为能品尝这样的佳肴而兴奋,二是她此时心中有一种很奇异的感觉。
那感觉就像是在向阳的大道上,大师们走在前方谈笑风生,她偶然拨开了草丛,找到了组织。
虽然她现在还走在队伍的尾巴上,但她会努力奔跑,然后,加入他们。
和范老太将两份蒸鸡吃完,沈萧满足地打了个饱嗝。
那边邵澈老早就在等她回复了,“怎么样?”
“好吃。”
“谁的好?”
“都好。”
那边忍了忍,“那谁的更好?”
“这不能比。
你们是各自不同的方向,就和你问我川菜和粤菜哪个更好吃一样,这是没有答案的。
你的鲜到了极致,他的汤返璞归真,你做不出他那样的水平,同样他也难以复刻你的味道。
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