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&rdo;
&ldo;那就好、那就好。
生意不好,我也是心急,刚才的话说得重你也别见怪。
&rdo;刘掌柜倒挺懂得恩威并施,&ldo;行了,别的话咱们也不多说了,去做菜吧。
&rdo;
&ldo;是。
&rdo;老张回头看了江凌一眼,转身进了厨房。
江凌自是跟了进去。
厨房跟大厅之间隔了一个院子,院子里种了些菜,还围了一个地方养了十几只鸡鸭。
老张捉了一只鸭子,进了厨房,叫醒睡得正香的阿福:&ldo;起来,杀鸭子。
&rdo;
阿福一睁眼,就看到江凌站在门口,顿时清醒过来,&ldo;腾&rdo;地一声站了起来就想开骂,却被老张踢了一脚:&ldo;掌柜叫她来教做菜的,你好好做事就行,别的少管,不要给我惹麻烦。
&rdo;
阿福只得悻悻地闭上嘴,转身准备到厨房门口去杀鸭子。
&ldo;等等,拿个碗,碗里放一些醋,然后让鸭血流进碗里。
&rdo;江凌叫住他,然后又对老张道:&ldo;这道菜最要紧的就是这个血。
醋多了或少了都不好吃。
&rdo;
老张看阿福昂着脖子想要说话,自然知道他要说的不是好话,两眼一瞪道:&ldo;照她说的做。
&rdo;说完拿碗倒了醋,给江凌看过后,这才递给阿福,阿福只得接过碗出去杀鸭子。
江凌不放心,还是跟了出去盯着他干活。
阿福这厮虽然不是好货色,可干活倒是一把好手,不一会儿功夫,鸭子就被他杀好处理干净了。
江凌怕他捣乱,早把醋血拿进了厨房里,又趁他拔鸭毛的时候从菜园里摘了几根芋头的精,把外面的皮剥下来,掐成一段一段的待用。
&ldo;你弄这个干什么?这东西也能吃?&rdo;老张看她剥芋苗,好奇地问。
&ldo;这个东西可好吃了,不过生的有些痒喉;要是把它晒干腌起来,那就不会了,放进醋血鸭里,味道很好。
到过些时候有苦瓜了,这鸭子也可以放苦瓜,吃了不容易上火。
&rdo;江凌耐心地解释。
&ldo;哦。
&rdo;老张看江凌说得头头是道,倒有些相信她的菜谱不是胡闹了。
见鸭子处理好砍成块,江凌把灶台上的各种调味料一一问过一遍后,对老张道:&ldo;我看菜单上有一道黄焖鸭,你就按你的方法把鸭子焖熟,芋苗半道时放进去,到焖得差不多了你再叫我。
&rdo;说完就出了厨房。
老张最开始还以为江凌是想趁机偷学他的手艺,此时见她有意避开,心里倒是小小的惭愧了一下。
他跟刘掌柜多年,对这家酒楼的感情还是挺深的,所以这道菜倒也尽心尽意地做了出来,最后又按江凌说的方法倒进了醋血,炒熟后盛了一盘,拿上几双筷子端上了大厅。
第二十六章客人说好
&ldo;这……能吃吗?&rdo;看着黑糊糊的鸭块,刘掌柜和老张三人都举着筷子不敢下箸。
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