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水是好水,茶当然也是好茶。
叶嘉酬宾:叶嘉是茶叶的代称,这是请客人观赏茶叶,并向客人介绍此茶叶的外形、色泽香气特点!
大红袍,母树大红袍,产于武夷山九龙窠。
母树仅六株,现今已经350年。
关于武夷山的传说数胜数。
而围绕着这六株母树的神仙鬼怪,孝义廉耻的更是不胜枚举。
大红袍茶是们夷岩茶当中的极品。
茶树生长在岩缝之中。
武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇!
当代书法家张燕生先生曾为武夷山大红袍吟赋题写:“绿叶镶边兮红袍罩身,善缘接善兮一泡心宁”
,这应该是对大红袍“禅茶一味”
的品质特征的精炼概括。
大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。
大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”
明显。
大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。
品饮“大红袍”
茶,必须按“工夫茶”
小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。
注重活、甘、清、香!
孟臣沐淋:用沸水冲淋水平壶,提高壶温!
前面都算是准备工作,现在就是开始正式开始冲泡!
在介绍水和茶叶期间,水壶中的水已经烧开,许阳也同时动起来。
许阳端坐于椅子上,伸手一探,水壶忆在手中,同时壶中的水已经开始冲淋着茶具!
接下来的动手如同行云流水,单以动作而言,许阳手中泡茶的功夫,没有十几年无法练成。
这已经不能说是在泡茶,更像是在演式暗含天理的功夫!
冲洗好茶具之后,水壶中的水如同直线一样倒入白玉壶!
高山流水:即温杯洁具,用紫砂壶里的水烫洗品茗杯,动作舒缓起伏,保持水流不!
右手放好白玉壶,左手同时也动起来。
用乌龙入宫的手势,把大红袍茶叶拨入茶壶内。
百丈飞瀑:用高长而细的水流使茶叶翻滚,达到温润和清洗茶叶的目的!
许阳接着拿起水壶。
高高提起。
水流快而急,细而长的冲入茶壶之内。
茶叶在茶壶入翻滚。
切又无一滴水溅在外面!
冲洗好茶叶之后,用以轻风拂面的手法,轻揉的刮去茶壶口的茶沫。
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