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037 人心是秤（第2页）

徐武他们‘断奶’后，都叫生活困难；‘春茧小分红’时，大多‘知青’都‘透支’。

今年上面抓‘知青’参加生产劳动，强调必须参加‘双抢’。

大队还开了动员会；徐武、杨慧丽，连钱红英她们‘四花旦’都写了决心书。

只有朱丽雯春节回杭州后，至今未归。

我还当你躲过去了，没想到你会自投罗？”

大暑天，一根灯草都会绊人。

金德江在担谷上田埂时，奋力一抬腿，后一步没踏稳，连人带箩摔进灌渠里；大家七手八脚把他抬到卫生所，还好，没有骨折。

事情很快传到蔡阿毛耳朵里，他立刻让李忠良到各生产队通知：

“‘知青’是**让他们来‘接受再教育’的，我们要执行**的指示，应‘欢迎’他们；欢迎就要有热诚的态度，既要作到同工同酬，还应作适当地照顾。”

林木森被安排在晒谷坪蒸谷、晒谷。

蒸谷是湖乡必不可少的的“农事”

。

据《中国农业科技史》记载，中国蒸谷米加工技术最早出现在宋代。

公元0年四川采用“先蒸而后炒”

的稻米加工方法，是中国蒸谷米加工技术的萌芽。

在太湖地区则流传，蒸谷米起源于春秋战国时吴越时代。

越王勾践采取的“破吴七术”

中，即有“宜择精粟，蒸而与之。”

《杭州市市志》记：吴越相争时，吴国要越国进献良种，越国大臣文种献计，将种子蒸熟后再送给吴国。

结果吴国造成大荒年，民心大乱，越国乘机灭吴。

越国臣民将余下的蒸谷碾米做饭以表庆祝，于是沿袭下蒸谷米的食用习俗。

湖兴当年属吴国，对“蒸谷米”

也很是喜欢。

早籼煮饭松散干燥，口感不好。

把籼谷蒸熟再晒干，米粒伸胀，韧密均匀，色黄如蜜，晶莹润泽，耐嚼适，芳香甘甜。

以现在科学观念说，是因为稻谷经过浸泡、蒸煮、干燥等水热处理，皮层内的维生素、无机盐类等水溶性营养物质扩散到胚乳内部，使得大米的内部淀粉排列结构发生变化，增加了蒸谷米的营养价值；由于稻米糠层中营养素的渗入；大米呈现浅黄色。

社员没有“蒸谷米”

增加了营养价值这些讲究，他们所认定的是“蒸谷米”

出饭；同是一碗米，“蒸谷米”

比早籼要多出一半的饭。

好吃；糯糯地，特别是烧粥，很软和还有嚼味。

最最关键是“蒸谷米”

容易熟，煮粥只要水烧开了就行，省柴！

蒸谷、晒谷在一起。