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第六章 口头上的美味（第1页）

耿哲来到此世，恰好也叫耿哲，这实在是个善意的玩笑，正所谓无巧不成书。

到这个世界后，很多东西耿哲都很适应，当然，除了吃，因为他对吃的要求一直很高。

西北省师范大学的食堂，平时只是供应简单的饭菜，清汤寡水，耿哲很不满意，这是时代生产力发展的局限，这个年代外面的工人农民还未必能吃到这等美味。

耿哲同宿舍的李大奎，由于家境不好，每天还都省一个馒头，晚上甚至不吃菜。

这两天晚上，在宿舍的一次抱怨中，耿哲不小心透露了对美食的了解，便被兄弟们不断追问着。

耿哲后世可是著名学者，走南闯北的，什么没吃过？法国的鹅肝和奶酪，东洋的生鱼和寿司，南洋的咖喱和椰奶……

这些是现在的宿舍兄弟们想都不敢想的。

但前几天，他说有些想吃川菜了，可宿舍里同学愣是连什么叫鱼香肉丝都不知道，让他差点儿露馅儿。

耿哲只得找借口，说他读过很多食谱。

于是，兄弟们就都叫他给大家背食谱，以缓解对美味的渴望。

这一天晚上，宿舍熄灯了，夜晚安静如远古。

没办法，耿哲就开始给他们背起食谱来——

“川菜，鱼香肉丝，青椒丝、胡萝卜丝、笋丝和肉丝，再来点木耳丝，炒的时候要用鱼香酱料，嗯，油要大，火也要大，爆出来香得很……”

众舍友不断地吞咽着唾沫。

“东北菜，小鸡炖蘑菇，要小火，鸡块儿不妨切得大一点，先放鸡块儿，后放蘑菇，要来点儿葱段儿蒜瓣儿，小火大锅，炖它三个小时，炖出来汤都是油淋淋的，先陪着米饭吃鸡肉，很下饭，最后再放点老醋喝汤，那汤简直……”

耿哲自己也开始吞咽唾沫了。

“广东肠粉儿，嗯，也不错，一层晶莹剔透的粉皮，里面包裹各色馅料，粘上香气四溢的米醋，那放在嘴里，入口滑嫩，细品鲜香……”

耿哲就这么一个个的说着，一天劳累，但只吃了小米粥、馒头和白菜粉条的舍友们，听了这，简直都无心睡眠了。

恨不得有一种给我吃这道菜，大学我都可以不上了的感觉。

就在大家都听得口水汪汪时，李大奎颇有些不满地说：“耿哲，你背的这些，听起来应该很好吃的样子，可我连见都没见过，兄弟们也差不多吧。

这可怎么是好？要不你背点儿熟悉的呗？背羊肉泡馍吧，行不？这大家就算没吃过，也见过，没见过……”

宿舍里另一个同学接过话茬儿：“我没吃过，但是我见过，在县城的羊肉泡馍馆里，看得人走不动路。”

宿舍里另一个兄弟也说：“对呀，羊肉泡馍。

我不仅见过，还吃过一次。

是我考上大学的时候，我二舅请的，老米家泡馍，地地道道的好泡馍。

他是西平市里人，有钱！

哎呀，那肉，那汤，简直……”

“背羊肉泡馍，羊肉泡馍，这个大家都见过。”

舍友们纷纷说道。

“好吧，那，那就背羊肉泡馍。”

耿哲一挥手，说道。

深夜静谧，听不到人声，偶有几声虫鸣，可以忽略不计。

只有这宿舍里，还响着耿哲的声音，勾动大家胃里的食虫。

“羊肉泡馍的汤，得是羊肉老汤，浓郁到不行的那种，里面的肉，要切的很厚，也要炖得很烂，馍要先炒，后煮，再放上葫芦头、木耳、粉丝，这几种味道融为一起时出锅，配上糖蒜、辣子和香菜，那简直……”