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没一会儿,锅里的水便沸腾起来。
安月把备好的荠菜全部放入锅中焯水,捞出来挤干水分。
最后,将荠菜放在案板上,一一切成碎末。
因为要包的饺子多,安月准备了十几个鸡蛋,将所有鸡蛋打在盆里搅匀。
等油锅微热,将盆里七成的鸡蛋倒入油锅中,用筷子快速搅拌翻炒,把鸡蛋炒熟炒散。
然后,把炒好的鸡蛋摊开放凉。
接着把切碎的荠菜和炒熟的鸡蛋全部倒入打鸡蛋的盆中,再往盆里加入适量的盐,酱油,野蒜叶搅拌均匀。
搅匀后的馅料开始散发着属于荠菜鸡蛋馅儿独有的香气。
安月对灶台下的春枝安排道:“春枝,让年年带你去西边坡上割些芭蕉叶回来。
哦,对了,可别忘了背上背篓带上镰刀。”
“好嘞!
小姐。”
说着,春枝便朝院子走去。
接下来,安月要开始和面,揉成面团。
然后,将面团擀成一张张薄皮,擀了一堆面皮后,便要开始包饺子了。
安月将馅料放在薄面皮的正中央,包成麦穗式,元宝式,柳叶式的饺子。
安年与春枝没一会儿便回来了。
安年开始在院子里洗漱,春枝将背篓里的芭蕉叶清洗干净,沥干水备用。
半刻钟后,安年洗漱好后,走进伙房。
“年年都收拾好啦?”
安月边包着饺子,边问着安年。
安年‘嗯’声应着走到灶台旁,他指着安月包好的饺子,好奇问道:“姐姐,这是何物?看起来好精致啊!”
安月微笑着给安年解释道:“这叫饺子,里面是荠菜馅儿,外面是面皮儿,姐姐这就给年年煮饺子尝尝。”
安年听了,连忙拍手叫好:“那年年来递柴火。”
说完便准备朝灶台下走去,结果被刚进门的春枝给叫住了。
“小少爷,您已经换好衣裳,递柴火会把衣裳弄脏,还是让春枝来递柴火吧!”
“对对对,春枝说的对,年年去院子里看书吧!
煮好了饺子就唤你。”
“那行,年年这就去。”
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