手机浏览器扫描二维码访问
震惊之余,他们急忙拿出了笔记本开始做笔记。
尤其是讲到熬鸡汤选鸡用鸡的标准,他们一个个更是成为了一个热爱学习的小学生。
目光中带上了浓浓的求知欲。
王管家听着秦锐的讲解,眼睛也越来越亮,秦锐说的都是最细节的东西。
但就是这些最细节的东西,叠加起来,决定了他们做出的菜品和秦锐做出的菜品之间的差距。
决定了林太太的厌食症能不能治好,这个他们最关心的问题。
林芊芊现在看秦锐的双眸带着浓烈的敬佩之色,秦锐说的这些东西,都很浅显易懂,但就是这些细节,决定了他的酸辣粉能够打动自己的母亲。
秦锐对着林芊芊笑了一下,继续讲解道:“酸辣粉要想和别人做出来的拉开差距,还需要关心的一个点就是醋。”
“酸辣粉的味型要求可不单单是酸和辣,尤其是酸,千万不能随便加点生醋就完事。”
“酸辣粉要满足酸而开胃,醋香扑鼻,所以醋要提前炝锅。”
秦锐一边讲解,一边在锅中舀了一勺菜籽油,开火热油,下入葱姜片和花椒颗粒,炸出香味。
接着他从调料区选了一壶山西正宗宁化府陈醋,拧开盖子,将大量的醋沿着锅边淋入炸好的料油之中。
被热油激发的醋瞬间就刺啦一声,散发出了浓烈的醋香味。
这种醋香带着粮食酿造的香气,在众人鼻腔中萦绕着,和啤酒的麦芽香味有异曲同工之妙。
当秦锐的炝锅醋香味出来的时候,众人都震撼了。
原来这一碗看似很简单的酸辣粉,制作过程有这么多的讲究。
从炒底料到熬鸡汤,再到炝锅醋,每一步都从选料到做法,充满了细节,每一个细节都确保了最终呈现出来的味型是准确的。
对就是准确,甚至可以说是精确的,本来中餐做菜这项活动,就是充满了适量、少量,这些比较模糊的词。
新厨师做菜,也只能模糊地摸索前进。
然而秦锐做菜给他们的感觉不大一样,做菜就像一项精密严格的工程项目,每一步都得精益求精,做到最好,最精准,才会开展下一步。
这一瞬间就给他们打开了新世界的大门。
众人的神情已经不是震惊了,而是狂热。
他们看着秦锐的目光带着浓烈的狂热,其中有几个人甚至开始在笔记本上疯狂地记录。
王管家是彻底被折服了,怪不得秦锐的酸辣粉能征服林太太,而他们厨师团队做出来的却不能。
这不光是一个和几个细节上的差距,而是整个做菜理念都被秦锐降维打击了。
想要厨艺达到秦锐这个水平,绝对不是勤学苦练能达到的。
而是需要整个大脑对烹饪这项活动的认知升级与迭代。
林芊芊虽然没有理解到这一层,但是从那浓烈的醋香出锅那一刻,她就产生了强烈的食欲。
再加上这帮五星级厨师团队对秦锐表现出来的震惊态度。
以及王管家对秦锐的满脸心服口服表情。
这让她对秦锐,产生了剧烈的敬佩。
王管家可是在法国最专业的管家学院毕业的,拥有酒店管理和餐饮、园艺等几个学位,而且在最顶级的希尔顿酒店当过五年的经理。
本人也有高级厨师资格证,他对餐饮领域的见识可是全球性的。
他手下的这帮大厨个个也不是善茬,每一个都能担任一个地级市最豪华五星级酒店的主厨。
可以说他们是一个对烹饪领域认知极高的一个专业团队。
没想到他们这帮平时眼高于顶的人,今天居然对一个初出茅庐的年轻人的厨艺,这么推崇,这么敬佩。
在秦锐面前,他们居然像一群面对老师的小学生一般拘谨。
想到这里,她看向秦锐的目光,亮的吓人。
就在这时,那位三十多岁的保姆又气喘吁吁地跑了进来,朝着王管家急切地说道:“林太太现在想吃酸辣粉了,她说要是咱们这边培训完毕,就请秦先生为她做一碗酸辣粉”
捡个男人当儿子,供他吃住不说,为什么连那方面的事情都要她帮忙啊?看着某人骄傲的部位,配上那一脸无辜的神情,只能够欲哭无泪!日夜相处,安然渐渐习惯了他的日子,直到某一天,他像人间蒸发似的消失了,四处寻找,苦于无果,后来终于巧合的相遇,他却摇身一变成了时尚品牌Gaston的创始人,慕氏集团现任总裁! 勾引我?你还不够格!他捏住她的下颚,残忍地说道。 她忍住生疼的感觉,紧紧的抱着他不放,他却狠狠地撕碎了她的衣衫,后背美好的曲线呈现在他眼前,他双眼赤红,你若这么想要,一夜情也不是不可能...
轮回诸天万界,求道长生之旅。曹旭,一个来自地球末法时代的修行者,轮回转生,纵横三千世界,证无上道果的传奇故事。更新时间中午十二点半,晚上七点半。ps新书纯阳武圣上传,恳请支持,谢谢。...
先生,季小姐今天摸了个男人。带回来,让她摸我。先生,季小姐今天看了个男人的胸。带回来,让她看我全身。先生,季小姐这次好像跟男人出去约会了带回来!捆了!—季节以为,踏上法医这条路,就注定单身一辈子。哪知道,被男人一眼看上!24小时缠着她就算了,居然还吃死人的醋。女法医VS霸道总裁,身心干净,甜到炸!...
他出生卑微,却意志坚韧,不甘平庸。一次意外,让他传承圣诀,化龙重生,从此踏上辉煌霸道的武道之路。他从蛮荒城池中走出,踏入宗门林立强者为尊天才如云的诸天万界,修真龙术,掌天劫雷霆,凝练不灭身...
什么叫做激情四射,天雷勾动地火?额,别误会,那只是渡劫而已。什么叫做吃干抹净,外带打包带走?哈,想远了,不过就是摧毁几座山,再顺走了几个宝。重生前,她是众人眼中的草。再睁眸,杀鬼魅,破苍穹,覆手翻云又何妨?!...
南深在娱乐圈是一个既让人恨的牙痒却又无可奈何的存在。她从来不接吻戏和亲热戏,作为新人,脾气还大的上天。后来某一天,记者挖出来影视小花南深背后的靠山竟然是傅家三爷傅凌赫,那个传言中从来不近女色的男人。记者请问南小姐,您和傅三爷是什么关系?南深回答我们是很正经的上司和下属的关系啊。记者晚上回到家。某上司坐在客厅里冲刚刚进门的南深勾勾手指头,我们是上司和下属的关系?南深瞬间秒怂,胡说,我们明明是领了证的合法夫妻。...