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现在还用不上卡尺,简植把玩了一会儿,把卡尺放回箱子。
拿了一个竹筐上山收集树叶。
收集的这种树叶,是准备熬制草木碱的。
洪武年间的面食,还以烤饼和面条为主。
蒸制的馒头也有,不过是酸的。
揉过的面团在空气中就能发酵,在温度合适的时候,能发酵的很好。
不过这时候没有食用碱,不能中和发酵菌和其他野生菌群产生的酸,所以现在蒸的馒头,都是酸馒头。
简植知道中国的西北有一种草,用来熬制草木灰碱最好不过。
不过现在没办法去找。
一是太远。
二是那地方现在还不归朱皇帝管,去那儿算出国!
树叶拿回家,在大锅里烧成灰。
边烧边扒拉,烧透烧尽用水泡上,静置一夜。
第二天,取出树叶灰上微微发黄的液体,用锅熬成坨,再碾成面儿,就可以用来中和发酵的面团了。
原先简植只是把制成的碱给冯寡妇用,并没有把制碱的方法告诉她,今天准备把方法教给她。
傍晚时分。
简植吃过了饭,里长第一个走进了院子。
靠在竹棚前的躺椅上,葛大壮说:“简家小子,可是有好办法啦?”
简植:“有是有了。
就是有一些事情,得跟大家伙商量一下。
一会大家来了一起说。”
葛大壮:“嗯,你小子是个聪明后生。
这几年给咱村儿出了不少主意,村里承你的情哩。”
简植:“嘿嘿,还不是里长管我管的好嘛!
不是我说葛叔啊,你说你一个里长,手底下还有好几个甲长,平时你不干个欺压邻里、强抢民女啥的,你操这么大心干啥?”
葛大壮从躺椅上坐起来,拿起来茶杯又放下,左右看看没有趁手的东西,把两只鞋从脚上扒下来。
“我让你欺压邻里!”
左脚的鞋向简植飞了过来。
“我让你强抢民女!”
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