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“不是……”
崔老爷子懵了,好处没见着,反倒腊肉给白送出去了。
崔大婶特别伤心,还指着过年吃顿好的。
崔老太懵了,这是打什么哑谜。
另一边,随着牛车靠近镇上,雪花渐渐少了起来。
代之而来的是城郊农户烟囱里冒出的炊烟。
过了城门,熙熙攘攘的街市声,和小贩们的叫卖声。
柏哥娘指挥着李老头,驾驶着马车驶入熟悉的街道,一拐就到了许府的角门。
上前敲响,许家门房一看,是熟人,连忙去喊许管家。
“哎哟,大妹子来了,我早已等候多时。”
许管家一些日子没见,添了肥膘。
她连忙跟着丈夫,把腊肉搬下。
“这是答应许老爷的,四条大猪腿,六大块腊肉,凑上十全十美!”
许管家蹲下身子,看了看品质:“不错,不错。”
“许管家,这筐是给您的礼物。”
她推着丈夫面前的那筐猪头肉。
许管家乐得合不拢嘴,这话他爱听:“你的手艺,我是知晓的!”
她进厨房去教授做法,顺便展示了一遍。
“准备一口蒸锅,将姜切成片状铺在蒸锅底部。”
她切了姜片,铺成花状。
“再将晾干的腊肉切块,或是切片均匀地码在姜片上,再撒上一层白糖。”
因着许家比较讲究,她都是切成薄片叠着斜放。
“盖上锅盖,薄片一刻钟即可,切块的大火蒸煮半个时辰,直到腊肉变成红色,届时一抿嘴,入口即化!”
崔承丰跟老李头,在厨房边上烤着火,也跟着她蹭了顿许府下人的饭食。
有红烧肉,虽没有柏哥娘做的美味,但肉有的吃就是香。
许管家去禀报许老爷,许老爷吃着香气四溢的腊肉。
连连点头称赞:“就是这个味儿!
派人将做法跟四块猪腿跟四块肉,全都送给大姚营吴千户,就说是冬至节礼。”
“十全十美,好啊,赏个十两银子,老爷我今儿高兴!”
许管家乐得合不拢嘴:“大妹子手艺得到您赏识,是她的福气啊。”
“这味道是真的不错,以后每年这个时节,都这样腊肉吧。
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