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“夫人!
不用这么多,我们这小船好几天都挣不了这些钱,您这......给多了,三百文就足够了!”
运气不好的时候,她们一整天都赚不了一百文,现在什么都不用干就能白得钱,一百文一天她都有些不好意思开口。
“你收下吧,我的要求挺麻烦的,你们也需要配合我做很多工作,这钱不是白给你们的!”
妇人还想拒绝,但是瞥见了船舱里瘦瘦小小的女儿,然后想起躺在床上的丈夫,一番挣扎之后还是答应了下来。
如意把妇人的眼神表情都看得清清楚楚的,更加确认对方是个淳朴善良之人,自己的眼光果然没有错。
午后的阳光照耀在平缓的河面上,荡起一片片波光粼粼,两岸的树木郁郁葱葱,远处青山渺渺,程如意坐在小船上摇摇晃晃,突然一阵恍惚。
大约一个时辰之后,被摇得迷迷糊糊的她差点要睡着了,小船才终于停下。
“夫人,快到啦,前面转弯处的芦苇丛中有个河道,比较隐蔽,是我丈夫发现的,穿过河道就能达到一个野湖,之前的螃蟹就是在那里捞到的!”
程如意小心地站到船头,发现不远处确实有一大片芦苇,长得非常高,小船驶入其中,完全能淹没不见,确实是个不容易发现的地方。
穿过芦苇丛之后,便是一片不大不小的野湖,风景倒是挺优美的,但四周人迹罕至,要不是船上就一个瘦小的妇人和更瘦小的女孩,还真有点危险。
如意让妇人把船停靠在河道入口一旁的岸边,然后吩咐两人守在这里,自己便独自划船去了湖中心。
避水珠能滴水不侵,如果当着她们面下水,上来之后要怎么解释自己全身都是干的?为了大家好,只能把她们放在岸边,自己再划得远远的,然后找个她们看不到的角度下水。
程如意自己是会游泳而且喜欢游泳的,记忆里原主的水性也不错,但是即使这样她也不敢托大,在做好热身运动之后,小心地用绳子把自己和船绑在一起,她摸了摸戴在脖子上的避水珠,然后深深地吸了一口气,慢慢滑下水。
这种感觉十分神奇,有点类似于自己躲在一个透明的泡泡里面,程如意整个人都被一层神奇的物质包裹着,把她和水彻底隔绝开来,呼吸也自如。
还好她带下来的小渔网并不在包裹之中,也不知道是什么原理。
湖水比想象中的深,但是因为阳光灿烂湖水也十分清澈,所以水中能见度还挺高的,如意四周观察了一下,最终还是在湖底的茂密得水草和乱石堆中发现了螃蟹的身影。
小家伙确实藏得挺深的啊!
如果单纯在船上撒网,还真挺难打捞得到。
如意潜入湖底,小心翼翼地把螃蟹一只一只扔进渔网里,不一会儿,她就感觉身体开始冰冷和心跳有些快,也不敢强撑,便立刻循着绳子游上水面。
直到坐在船上,她大口大口喘气,才明白虽然避水珠能让她在水里呼吸自如,但是却不防寒,而且水底的压力也不是开玩笑的,她才呆了一会就顶不住了。
由于湖底的水草太过密集,而且螃蟹多数藏在比较隐蔽的地方,所以刚刚搜索了好几分钟,也一共只找到五六只螃蟹。
如意拿起渔网中的螃蟹仔细看了一下,目测一只大概一百五十克到两百克左右,按照她之前的经验,一只蟹的蟹膏和肉加在一起顶多占四分之一,如果需要制作一斤蟹黄酱,起码需要十到十五只蟹......任重而道远啊!
休息一阵之后,如意便又再下了两次水,有了第一次的经验,后面两次都捞到了更多的螃蟹,三次下来一共抓到了二十只,勉强凑足今晚做实验的用量。
在水中消耗的体力比想象中的多,下水三次之后程如意就已经感觉自己精疲力竭了,看来她需要想个办法,不然明天后天也这样的话,效率实在太低了。
虽然对于如意来说二十只螃蟹还是太少了,但是对于船家母女两人来说就十惊人的量了,看着她们讶异的表情,如意只好解释说自己运气好,好在妇人也非常识趣并没有继续追问。
回到码头,约好第二天的时间之后,如意便快步走回家,开始埋头苦干,二十只螃蟹蒸熟之后虽然肉不多,但是剥起来还是非常繁琐的。
工欲善其事必先利其器,考虑到未来几天她可能需要剥几百只蟹,如果没有好的工具辅助分分钟会累死,虽然现在没有所谓的“吃蟹八件套”
工具,不过简单的代替品还是可以有的。
一把小巧的裁缝剪刀,加上用竹片削成的适合挖蟹肉的小勺子,勉强能凑合着用!
费了好一番功夫,最终剥完二十只螃蟹的蟹膏和蟹肉加起来,还不到两斤重,不过也有满满的一大碗,而且看起来金灿灿的,十分诱人。
接下来就开始烹煮,把蟹黄和蟹肉倒进锅里,加入猪油,然后用葱、姜爆香,煎至金黄然后捞出备用。
拿出之前的蟹壳大火熬出蟹油后,把蟹壳捞出,再次放入蟹黄蟹肉,小火慢慢炒,要注意最好不要把蟹黄压碎,蟹黄越大颗,风味越佳口感越好!
然后淋上花费“重金”
购买的上好的花雕酒,加入今早特意煲的少许鸡汤提鲜,洒上一点盐和少许花椒粉调味,最后再把葱姜取出。
不一会儿,浓郁的香气飘满整个院子,还好现在是晚饭时间,这香味也不至于太过突出。
加上各种佐料熬制而成的蟹黄酱装满了一个大汤碗,分量看起来比原来多了不少,金黄色的蟹黄和油脂、深红色的蟹膏,再配上雪白的蟹肉,鲜香满溢、色泽诱人,绝对能馋哭隔壁好几条街的小孩。
“哎呦,总算是做好啦?这也太香了,我在厨房馋得口水都要流一地了!”
徐翠第一时间便凑了过去,看见这碗蟹黄酱之后更加忍不住感叹道:“啧啧啧,单单是看着这卖相我就能吃上三碗饭,这东西要是不好吃说出来鬼都不信!”
程如意闻言笑着把做好的蟹黄酱放到饭桌上,给每人都分了好几勺,“来来,大家都来试试,拌着饭吃试试看,好吃吗?“
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