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今天陈大力去喂猪的时候,发现有只猪精神头不太好,不如往常那么欢实。
以往只要他一进这个院子,猪崽子们就会两只蹄子搭在猪圈上,勾着头去看他拌猪食。
这只身上带着黑色小斑点的猪崽子,平时是最欢的,今天不知道怎么了,也不好好的吃食,只是窝在墙角,显得赖唧唧的。
因为时间关系,陈大力也没有细研究,他今天还得赶去镇上老董那里干活,只能晌午回家的时候再看看猪崽子们是怎么回事了。
陈大力在临走时跟周燕提了一句,周燕记在了心上,隔段时间就过去看看猪崽的精神状态。
随着寒流的逼近,天气渐渐凉了,树上的叶子也都刷刷刷的往下掉,陈大力家院子里只有一棵柿子树,树上面还挂着红灯笼一样的柿子果子,其他的树都变得光秃秃了。
农忙也已经过去了,这个时间段乡下人家都要开始准备贮藏过冬的蔬菜了。
一到冬天,除了大白菜,就没有什么新鲜的青菜,聪明的乡亲就会趁着这会儿太阳正好,弄一些青菜来晒干当作干菜来吃。
院子里的柿子树上的果子,周燕趁着今天有空把柿子摘下来了大部分,只留了小部分的柿子挂在树上,当作冬天找不到食物的小鸟的后备粮食。
他们种的柿子是软柿子,这种柿子只能有两种吃法,一种是摘下来之后放着等柿子肉蕻了之后吸着吃,另外一种吃法是把柿子晒成柿子饼。
软柿子放的时间并不长,而且很容易坏,所以周燕今天打算把柿子都做成柿子饼。
柿子饼的制作方法非常简单。
只见周燕先用清水把柿子洗了一遍,然后拿一个小刀慢慢地把柿子皮削干净,随即找了一个棉线绳子,仔细的缠在柿子的蒂儿上,就这么一颗一颗把它缠在一根棉线上,一起悬挂在厢房背阴处的的门框上。
最近几天的太阳都很好,这些柿子很快就可以晒成柿饼子,外面布满了白白的糖霜,这样的柿子饼留到冬天,当零食吃也是很不错的。
其他人家准备菜干时都是全家人出动,这可不是个轻巧活,一冬天的蔬菜都看这几天的准备情况。
而在陈家,往年这些活都是周燕自己干,陈母是不会做这些活儿的。
大嫂王英子更不会干这些,她只会过来占便宜。
说起来,王英子最近这一段时间好像消失了似的,也没有见她来过魏家胡同。
而陈母呢,因为陈大力没有给她钱的事儿已经拉了好几天的脸了,她拉不下架子,更不会过来魏家胡同。
好在陈大力还是可以帮帮忙的,陈大力在出门之前,把家里的水缸的水已经打满了,小青菜也已经都搬到了院子里,周燕只需要再处理一下就行了。
周燕先把才睡醒的陈意茹放在摇篮里,这样她干活的时候陈意茹也不会哭闹。
晒菜干也是有技巧的,周燕以前什么不会做,嫁过来之后也练就了一身武艺。
周燕先把青菜掰成一叶一叶的,选出黄叶子扔掉,再放在大盆里仔细的清洗干净,然后烧开一锅热水,稍微撒上一点盐,这样可以保持青菜的颜色翠绿。
然后再将青菜放在里面焯一下,随即捞出均匀的摆在笸箩上,拿到太阳下面去晒。
天气好的时候,勤翻动一下,两天即可晒成。
天气不好的时候也要多翻,防止菜干发霉。
晒好的菜干装在篮子里悬挂在屋梁上面,可以保存到明年春天,无论是炒菜还是做汤味道都是很不错的。
这样一来,冬天下大雪的时候。
他们家也可以吃上蔬菜了。
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