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“当然是先从羊肉串开始。”
景何早有准备。
“哦,成本怎么算的?”
马德想看看景何这一路到底学得怎么样,考他一下。
“学生这两天在集市询过价,一头百斤的羊大概一千钱,按照我们在西域的经验,百斤羊只剔肉的话能出四十多斤,以一斤肉二十串计算,一头羊能串八百串左右,那一串肉我收四钱,或十钱三串。
全部卖出去我们能收将近三千钱。”
景何侃侃而谈,继续说道:“除去一千的羊钱和人工辅料税收等,我们一只羊只靠肉串就有一千钱的净利润。
至于羊汤羊皮什么的,就是纯赚了。”
“这长安城,消费水平怎么样?”
马德问了一句。
“寻常百姓,在食肆吃饭的话,平均不到二十钱。”
景何功课做的不错。
“那就先五钱一串吧,不行再降价。”
马德说道,看来景何还不是太黑啊,“对了,我们带来的香料够不够。”
“按照西域那边的法子烤串肯定是不够的,但请先生放心,我有解决办法。”
景何卖了个关子,见马德没理他,又继续说道:“我的想法是,羊肉在烤以前,先在香料里面腌制一晚,这样即入味又节省香料,还能保密配方,一举三得。
就算用完了也没关系,长安城卖香料的胡商有不少,大多都是西域来的。”
“人才啊···”
马德服了,这就是自己的学生,快饿死师傅了。
“那你现在有什么计划?”
马德觉得景何已经及格了,继续问。
“这几天我会去官府报备,然后准备工具和材料。
至于签子,我想用竹子,长安这边的竹子比木材便宜很多。
顺利的话入秋就可以开张了。
人手嘛,先让戈壁和月牙儿顶着,不行再招人。”
“可以,这买卖你就全权负责吧,我不参与,还有,你最好找几个可靠的人,戈壁和月牙儿不可能一直跟着你。”
马德准备大撒把了,甩手掌柜才香。
接下来就是景何他们在忙。
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