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第47章 麻辣烫呀（第1页）

这倒是与苏芋预估的价格差不许多，虽然很遗憾不能每日都能有新鲜牛乳，但古代没有冰箱，而且灭菌技术也不发达，再多的也没法保存。

不过隔日售卖也可以做成饥饿营销，麻辣烫也用不那么多，可以用牛乳做其他美食，尤其是一些小甜点，更是离了它不行。

想到此，苏芋也没再讨价还价，“好，那王老爷我们就这么说定了，一桶三两银，若有多的，我们也要。”

“哈哈哈，好，苏老板爽快！”

二人又聊了一些，商定好了送牛乳的时间，最后苏芋谢绝了王老爷留膳的邀请回到铺子。

最关键的牛乳供应问题解决了，其他一切都好说。

接下来便是麻辣烫里面的配菜，蔬菜都好办，苏芋决定每日菜贩送什么菜便用什么菜，自己再发些绿豆芽或者黄豆芽加进去。

但这豆制品与肉类苏芋需要费点功夫，这个朝代是有豆腐的，只是会有一股浓浓的豆腥味儿，普通老百姓并不是很爱吃它。

苏芋想把它们炸一下看看效果会不会好一些，等到冬天还能做成冻豆腐会更好吃。

像火腿，腊肠苏芋决定自己去做，还能做一些鱼肉丸子鸡肉丸子。

爆浆丸子也不是不能做出来。

这些原材料都还是可以找得到的，在接下来的一日，苏芋便又研究了鸡柳，鸡肉丸，鱼柳，鱼肉丸还有鸭脯肉等这些。

第二日一早，王老爷家的小厮便送来了新鲜的牛乳，三桶满满的，一掀桶盖，便是浓浓的奶腥味儿。

这生牛乳还需再进行熬制，苏芋把牛乳放一边熬着，去准备配菜。

今日的菜种类还是比较多的，小白菜，菠菜，土豆片，还有冬瓜，肉类昨日苏芋做了很多的丸子，提前煮好的白煮蛋，还自制了蒸火腿，等一会儿切片放进去煮就行，最后再加入自制的土豆粉，配上油条，那叫一个绝配。

看牛乳修好了先放一边晾凉，起锅烧油，把辣椒等底料炒香，加入一瓢水，水开倒入牛乳继续熬煮片刻，用笊篱把料渣捞出，下入肉类，粉类，再放入素菜。

油条是等麻辣烫出锅后放上面就可以，吃的时候下压一下，吸满汤汁才更爽。

最后再撒入葱花，倒进自制的麻酱，滴几滴麻油，香的嘞！