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第七十三章古代伙食（第2页）

因为面粉加工困难，而且那时人们不会发酵技术，所做干粮全部是死面。

从汉朝开始，华夏人即开始吃面，当时叫做汤饼。

汉魏以后，煮面糊糊，面疙瘩成为最常用吃法。

无论汤饼，还是面糊糊都不方便携带，只有干粮才是最好的方便食品。

正所谓，“夫千里馈粮，士有饥色；樵苏后爨，师不宿饱。

况深入敌境，飞挽不通...人持乾粮三斗，可用数旬”

。

军队作战携带干粮才是最好的办法。

烧饼到了明朝得到更新发展，明军为可以在山区林地，长途追击敌人。

将圆饼，以炭火烤炙，酥脆咸香，中戳小孔，以绳串之。

方便士兵携带食用，这就是明朝的压缩饼干。

军队发军粮配大酱出征有大宴会

从上古开始，华夏军队主食主要是小米，大米和麦子。

看起来还不错，但古代军队最惨的是副食。

普通士兵是没有机会，经常吃到荤菜的。

在军营中新鲜肉类和蔬菜非常稀缺，士兵们的副食主要是两样，大酱和腌菜。

酱在华夏已经有至少4000年历史，周天子的食谱就包括“酱用百有二十瓮之多”

的记载。

到汉朝，驻守边塞汉军配给为粮食2石搭配酱2斗，秦朝则是1斗米配半升酱。

酱一直是中国古代军队的主要调味品。

盐是人体力量来源，俗话说得好，“三天不喝咸菜汤，觉得两脚晃当当”

。

所以咸盐也是军食的重要组成部分。

一般大军出征会有一顿大餐。

比如唐军出征宴会则非常丰富，必有牛酒。

酒酣拔剑起舞，鸣笳角抵伐鼓呼。

丝竹之类的乐器是不可以使用的，那会让士兵锐气沮丧。

普通士兵和下级军官很难享受到这样丰富的菜肴。

斩杀敌人做成肉脯杀美妾慰劳士兵

古代军粮最残酷的就是吃人。

东汉末年，袁绍围困东武阳，城内粮食断绝，从老鼠到马鞍都吃光了。