乐文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第61章（第1页）

李秋桐向徐二点头致意，“多谢徐二哥了，帮我把这些菜洗一下吧。”

说话间，从放置蔬菜的架子上拿下来几棵小白菜递给徐二，让他帮忙清洗。

“好嘞，你稍等。”

徐二接过菜，冲院子里喊了一声，“哥，过来拿菜去院子里洗洗。”

他得守着厨房，主家说过，开食肆的，厨房是最重要的，闲杂人等一律不能进。

虽然这李姑娘看起来人畜无害的，但这会儿毕竟还不是他们店里的人，也不是熟识之人，自然得留心一些。

他以前在上一任主家家里做事时，见过不少看起来无害的人，做出来的事让人往往让人想不到。

凡事多留个心眼，总是没错的。

“李姑娘，俺哥洗菜比俺快，俺还是在这里给你递递东西，打下手吧。

你第一次来俺们店里厨房，有些东西的位置还不熟，俺帮你拿。”

徐二一脸憨厚地笑着说道。

“好的，那就多谢徐二哥了。”

李秋桐依旧是笑得温温柔柔的。

“李二哥，店里有羊奶吗？”

李秋桐问徐二。

“有的，今儿早上主家刚好让俺出去买了一小罐。”

徐二说话间就把装羊奶的罐子从柜子里拿了出来。

李秋桐接过罐子，打开盖子看了看，不错，看起来挺新鲜的，分量也还够。

她打算做个糖蒸酥酪，这道甜品是她的最爱，以前娘亲为了哄她高兴亲自跟一个好厨艺的师傅学的，后来教给了她。

“米酒和白糖有吗？”

李秋桐又问道。

“有的有的，在这里。”

徐二又拿出米酒和糖递给李秋桐。

这白糖的成色真好，像细盐一样雪白，看来这店家小娘子买得食材倒是挺好。

做糖蒸酥酪要先将羊奶加白糖小火煮一刻钟，等白糖煮融化之后，放在一旁晾凉，再把表面的奶皮去掉。

等羊奶晾凉之后，倒进装有米酒的碗里，搅拌均匀，米酒和羊奶的配比要注意，羊奶的分量需要比米酒多出三份，这样做出来的糖蒸酥酪口感最佳。

搅拌时，要用勺子将表面的泡沫舀干净，然后盖上盖子，放入蒸锅里用小火蒸上一刻钟，出锅后放凉，再放进冰盆里冻一个时辰即可。

李秋桐把糖蒸酥酪放进蒸锅后，对徐二说道：“麻烦徐二哥帮我看着一下火候，小火整一刻钟即可，到时间后麻烦帮忙端出来放进冰盆里冻起来一下。”

“好的好的。”

得了吩咐的徐二连连点头，坐到了蒸锅面前的灶边，看着火候注意着时间。

甜品有了，还得做一道前菜、一道主菜、一道凉菜，才算齐全。

先做前菜吧，做个什么呢？李秋桐想了想，她刚刚在旁边留意了下，这家店的麻辣食物很受欢迎，做个麻辣的吃食吧。

她爹早年去过西南边境，那里的气候潮湿，当地人都会多用辣椒这种东西做菜，味道奇特。

土豆、胡萝卜洗净之后切成丁，熏肉取一小块，洗净切丁，香菇切成细丝，辣椒切成小段，放置一旁备用。