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第36章（第1页）

这时，锅中的菜油已经烧热了，放入牛油熬化，然后放入生姜、蒜瓣、葱段爆香，之后再放干辣椒和豆瓣酱。

小火慢慢炒制大半个时辰，炒制时要不停地用锅铲翻动，等炒到香气四溢，辣椒微微发白时，用筷子夹出锅里面的葱段。

随即把花椒、八角、桂皮、小茴香、草果、香叶等调料放进锅中。

继续用小火炒制大约两刻钟。

等到锅中的香料色泽变深时，放入冰糖和醪糟汁，依旧是用小火熬制，等锅中的醪糟汁水分完全蒸发时，将炒锅盖好放到一旁冷却，火锅底料就做好了。

炒制完火锅底料，这霸刀的麻辣香味从厨房蔓延到了院子里，还在院子里干活的徐大徐二闻着这股香味，肚子不受控制地唱起了空城计，口中也不由自主地分泌唾液。

“这就是主家说的火锅吗？也太香了吧！”

徐大情不自禁地深吸了一口香味，赞叹道。

“主家的手艺真是太好了！”

徐二觉得自己形容匮乏，好歹也是识过几年字的人，但除了“太好了”

几个字，真的没有别的形容了。

周行远在厨房帮忙，对火锅的香味的感受更直接。

这股香味微微有些呛鼻，但却恰到好处，不至于让人打喷嚏，只会让人更想深吸一口气感受这殊异的香味。

“这次的火锅跟上次的不一样。”

周行远说道。

沈娇回想了一下，周行远说的应该是之前用串串香汤底做火锅吃的那一次。

“那次的是串串香汤底，跟火锅底料还是有区别的，这次做的才是正宗的火锅底料。”

沈娇略微解释了一下。

不知道为什么，她总感觉周行远刚刚说的那句话有点委屈撒娇的意思，好像她给别人做的吃食比给他做的要好。

“哦，这样啊。”

听沈娇解释了一句，周行远的心又雀跃起来。

“嗯嗯，”

沈娇应了一声，又冲外面喊，“徐大徐二，铁锅子洗好没？”

“主家，马上就洗好了。”

徐二大声回了一句。

“洗完铁锅子把水井边放的菜也洗了，我们今天中午吃火锅。”

沈娇吩咐道。

“好嘞，俺们知道了。”

徐二明显的高兴道。

感受到员工积极的情绪，沈娇深感欣慰。

果然，美食的力量是无穷的，没有人能抵挡美食的魅力。

有了美食做奖励，干活儿都更有动力了。

沈娇几个人忙活了一上午，过了午时才收拾妥当，准备好了吃火锅的一切东西。

看着久违的熟悉的鸳鸯锅，红白相间的汤底，沈娇眼眶有点热，眨了眨眼。

“这就是火锅。”

带着想念现代的感慨情绪，沈娇简单明了的介绍了一句。

“想吃什么菜，就放什么菜到锅里煮，等煮熟之后用漏勺捞起来就可以吃了。”

沈娇在示范怎么吃火锅时，也仔细讲解了一下。

徐大徐二第一次见这么新奇的吃法，新鲜之余，还有点激动。

做了一上午的活，大家都累了，等沈娇动了筷子之后，周行远和徐大徐二他们都没客气，迫不及待的开始煮东西吃。