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第56章（第1页）

所以每年这段时间，集会上采买东西的人多，摆摊卖东西的人也多，杂七杂八的东西到处都是。

集市上简直是人山人海，为了买年货，也为了看热闹，很多人都是全家总动员，孩子们牢牢抓住大人的衣襟，叽叽喳喳乐的像偷到谷子的鸟雀，乐的不停的叫唤。

李平和辜子晟也带着孩子们跑了次集市，拉了许多东西回去。

二十三这天家家户户都早早准备好糖瓜等东西祭灶王爷，不把灶王爷嘴粘紧了，怕他上天庭告状。

祭灶王爷这事就要李平干了，赶紧把粘粘的糖瓜糊在阎王爷嘴上，对一边尽自撇嘴的辜子晟很是无奈。

当然他不知道辜子晟在上一世的三十年间就没祭过灶王爷，每每被念叨着也充耳不闻，只顾自己哼哧哼哧的吃，加上爷爷宠他，恨不得把全天下的好吃的都给自家乖孙留着，祭灶王爷这种事哪里抵得上馋嘴的乖孙重要。

一家子男人，幸亏过年要做的事也就那些，把各屋清扫干净，李平抽空回旧院也去打扫了一番，开了火，添点人气，就是旧院也不能冷锅冷灶。

李大全和李奎虽说是住在李家，但自家也是要收拾收拾的，该干的都得干了，两个孤家寡人的多冷清，商量着就在一起过年，人多热闹好玩。

没管那些习俗人情，紧着置办年货，大件的东西都在镇上买了，也就做吃食，这个辜子晟还是很拿手的，只叫李平打下手俩人就搞的相当不错了。

忙忙碌碌的赶在祭祖前都准备妥当了。

全叔和奎叔带着小安小喜和强子哥他们一起又去了一次镇上，买了红枣、瓜子、橘子、花生、花生米、各种糖、糕点、松子等零嘴。

当然也少不了土豆锅巴、炸土豆条、爆米花、炒栗子、糖冬瓜等，这些都有辜子晟来做，还试着做了这些烤饼，和面的时候打了鸡蛋进去，又酥又香的。

丸子、肉蒲、软腻腻的年糕等吃食也不能少。

还有油馍馍，这是一种风味小吃，以前爷爷去延安的时候吃过，特别喜欢吃，特意跟人家学的，后来每年过年都会做的。

油馍馍形似饼状，中间有小孔，较小。

由土豆、白面、荞面、糖等杂粮和在一起炸制而成。

炸熟后，金黄似铜钱，味道甘甜、细腻柔软，经久而不变色不变质，可以储藏，冷吃可以，热了吃也行，还能招待客人，方便的很。

油馍馍做起来有些麻烦，首先是兑料，就是将软米和黄米一般按四六比例掺好后进行碾压，用细箩将其箩成细面。

然后将碾压好的面粉，舀出大约三分之一放在锅中炒，一为减少软米的粘度，二为炒去软米的苦味，使其更加可口。

再将炒过的面粉搅拌成稠糊状放在锅里蒸，蒸熟后将其余米面全部倒入和成面团，进行发酵，大概经过一晚上时间，面团膨起，酥软酥软，油馍馍的面就算发好了。

然后就是做油馍馍了，拿出一块笼布或纱布铺在案板上，把油馍馍面拿出一小块又一小块，搓成圆团，一个一个地摆在笼布上，再将另一半笼布盖在上面，用手掌或硬的小木板将其逐个压偏，揭开笼布后，用一个顶针在圆形中套出一个孔，就算完成了。

不能直接用手掌压是因为人手心发热，油馍馍面会粘手，如果不蘸水油馍馍就不光滑，但如果蘸了水，下油锅炸时会沉入锅底，炸出的油馍馍不酥软，在油馍馍出锅之后，习惯将刚夹出的油馍馍穿在一根筷子上，一为将油馍馍上带出的油滴入锅中，二是为让油馍馍保持圆圆胖胖的形状，不至于放入盘子后，立即被压成扁平。