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第71章（第1页）

再比如近代海关，许多人都知道，1863年9月12日，英国人赫德受总理衙门任命为江海关税务司，中国才开始有了近代化的海关。

但实际上，宋代作为一个海外贸易非常发达的时代，怎么没有海关机构呢？只不过那时候不叫作海关，而是叫市舶司，但职能是一样的。

还有自来水厂。

一般认为，中国第一个自来水供水系统出现在清末上海，1883年6月，上海公共租界建成第一个自来水厂。

但是，我又要说宋朝了‐‐早在北宋，广州城已建立了自来水供水系统，引白云山之水供全城居民饮用。

现在的广州博物馆，还陈列有宋代广州城自来水装置模型。

诸位有时间可以去看看。

还有市场化的新闻报纸。

许多人大概也会以为中国只有到了清代，才出现了市场化的新闻报纸。

但实际上，宋代的城市中，已经出现了报纸。

一个生活在宋朝的知识分子，如果他关心时政，他可以每天都去市场上买一张报纸，上面通常刊登有最近的政治新闻与社会奇闻。

请注意，我说的并不是邸报。

更多关于宋代的近代化文明，请参阅我另一部新书《宋：现代的拂晓时辰》。

最后我再说几句。

为什么要跟大家说这个主题：&ldo;我们以为清末才出现的近代事物，其实宋代就已经有了&rdo;。

是为了显摆宋代什么都有吗？是想说祖上曾经阔过吗？

不是。

我的初衷有两个。

一、想让更多的人了解到以前被遮盖的历史另一面，澄清一些历史事实。

二、想让更多的人相信，一个国家一个社会的现代化，并不是要告别历史、斩断传统，而是从传统中开出现代来。

所以，我近年来一直致力于重新发现宋朝，重新评估传统。

限于时间，我的主题介绍就先到这里。

谢谢今晚的诸位。

（本文为作者在微信群的讲座实录）

二、答澎湃问吧网友问

宋朝是民变次数最多的朝代吗？

}kt}‐‐答澎湃问吧网友问之一}kt}

问：听说宋朝吃得不错，最高档的食物是什么啊？

吴钩：在中国饮食史上，两宋是一个历史性的转折期，中国人的食物开始从匮乏向丰盛过渡。

今天任何一名厨师必须熟悉的烹、烧、烤、炒、爆、溜、煮、炖、卤、蒸、腊、蜜、葱拔等烹饪技术，正是在宋朝成熟起来的。

你去看《东京梦华录》《武林旧事》《梦粱录》，上面收录了名目繁多的宋朝美食。

至于最高档的宋朝食物，我提供一份张俊招待宋高宗的食谱（下酒菜部分），你自己随意感受下：

下酒十五盏：

第一盏　花炊鹌子　荔枝白腰子

第二盏　奶房签　三脆羹