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接连下了几场春雨,天气转暖,满城的树木仿佛约好了似的,不过几日就抽芽的抽芽,开花的开花,街道上都弥漫着浓郁而温暖的草木香气。
街上那些提着篮子兜售的小贩便又有了新鲜物事,鲜嫩的树枝,五颜六色的各种花,锦簇团团的花枝,瞧着就让人喜欢。
南华楼的女学徒们都喜欢花,却又怕炒菜时候沾染上花朵的香气,所以不过闲暇时候去外头看看,过个眼瘾罢了。
所以这日一早,看到云儿提着一大篮子花进了厨房,女孩子们都兴奋地围了过去。
“哟,这是哪儿来的花,好新鲜!”
“这是槐花呀,我家院子里就有一棵槐树,不过开的花可不如这些好。”
“云儿,这些花是做什么用的?”
云儿把槐花倒进一个干净的大木盆里,笑道:“二姐叫我买的呢,说是要做菜!”
“用槐花做菜?!”
听到这句话,大家都十分惊讶。
“槐花能做什么菜?”
“花也能吃吗?”
“能吃的!
我听我娘说,她小时候就吃过,不过是捏在窝头里吃的,味道奇奇怪怪的,还不如野菜好吃呢……”
众人七嘴八舌地说着,猜测着槐花的吃法。
每年这个季节都是青黄不接的时候,囤的冬菜吃得差不多了,老百姓们都会在春天去挖野菜吃,至于那漫山遍野的花,倒是没人能想起来吃。
南华楼最近就推出了一些新鲜野菜,用来凉拌或者做野菜饼,有梅娘的手艺,哪怕是野菜饼也比外头好吃得多。
这时梅娘走进来,看到那一盆槐花不由得笑了。
“云儿,你买了这么多槐花,这下可够吃的了。”
见梅娘过来,大家都围了上来。
“师父,这槐花您要怎么做呀?也是做菜团子吗?”
梅娘摇摇头,挽起袖子准备干活。
“咱们今天做槐花炒鸡蛋。”
听到这个菜,大家都不免有些失望。
炒鸡蛋没什么稀奇的,她们还没来当学徒的时候,就会做这道菜了。
出于对梅娘的敬重,大家没有多说什么,都按照梅娘的吩咐开始做菜。
清水中放少许盐,把槐花泡一会儿,去除里面的灰尘和小虫等杂质。
烧一锅水,水开后把清洗干净的槐花放进去,待槐花变绿马上捞出来过冷水,这样能保持槐花的翠绿。
焯好的槐花里打入鸡蛋,大约是一半鸡蛋一半花这样的比例,然后放盐,再搅散。
起锅烧油,热锅热油的时候倒入鸡蛋液,同时用长筷子不停地搅拌,等到鸡蛋液凝固,就可以出锅了。
这道菜做起来简单又方便,女学徒们一看便会。
梅娘看她们每个人都炒了一盘槐花鸡蛋,满意地点点头。
“今天的新菜就推出这一道吧,让大家吃个新鲜。”
杜秀等人连忙答应下来,这时外面的客人渐渐多了,大家便各自散开干活去了。
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与此同时,一辆青帷马车从街那边缓缓而来,停在南华楼门口。
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宁霜从马车上下来,抬头看去。
“南华楼。”
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