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家里忙着搭厨房的棚子,这天陪赵宜年去东福来送菜的是赵兴泽。
五斤香菇一斤辣椒,彭大厨却数了一百文给她。
她不解地问,“您这是?”
彭大厨笑呵呵地解释,“前两天野味的钱!
掌柜昨天回来了一趟,听说我白拿了你们的野味,可把我狠狠说了一顿,所以今天这钱你必须收着。”
她沉思了片刻,终究抵不过缺钱的苦恼,笑眯眯收下了。
“那就多谢彭叔了!
您和齐掌柜这么照顾我,不然我再跟您说个秘方!”
一听说秘方,彭大厨眼睛都亮了起来。
“什么秘方?”
她教的这道香菇青菜,现在真就成了东福来的特色菜,有不少吃过一次就呼朋唤友再来品尝的,连带着其他菜品都能卖出去一些。
不说让东福来气死回生,好歹账面上开始有了营收,逐渐有起色起来。
一想到自己终于有了那么一丢丢希望结束这种被发配的日子,彭大厨对她是又佩服又感激。
这一次,赵宜年教他用香菇来煮鸡汤,还说起上次让他炼猪油炒菜。
“炼完的油渣不要扔掉,也可以做成菜品。”
彭大厨有点懵,“油渣都是糊的......”
“那肯定是火太大了!
用小火炼油,油渣脆脆香香的,你们可以留着做下酒菜吃!”
她想说洒点辣椒面就很好吃,然后想起这个世界好像还没有辣椒面这种东西。
顿了顿才道,“您下次试试!”
彭大厨笑得合不拢嘴,“行,我到时候试试!”
大平镇现在的肥肉才三十文一斤,酒楼买得多还能再便宜个几文钱,和长途跋涉从京城运过来的菜油相比,简直便宜得跟不要钱似的!
而且用猪油炒出来的香菇青菜,确实比菜油炒的有滋味得多,连向来挑剔的掌柜尝了都说不错。
想到这,彭大厨眼中感激更甚。
“赵姑娘,多亏你把我们掌柜说通了,不然我们这酒楼可不知道能撑到哪一天!”
赵宜年谦虚道,“主要是齐掌柜管理有方,又有彭叔您这样好手艺的大厨在!”
问起齐锦川,她有些好奇道,“齐掌柜好像很忙,经常不在酒楼。”
“县城那边的有些事需要处理,掌柜这几天一直在两头跑,也是十分辛苦。”
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