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“哦,爹说了,咱家好不容易杀个鸡,待会儿拿着这鸡头鸡卦去山神庙贡贡。”
山灵点点头,她所在的X市,乡村就有看鸡卦的风俗,只是没有想到这里也有而已。
鸡卦也简单就是一个鸡头和两个腿子,腿子是从鸡脚踝一直到大腿根,用人来比喻就是脚踝到膝盖。
将鸡身上的油割了下来,然后在锅里炼,一会儿香味飘满了灶房。
这鸡比较肥,所以她炼了半碗。
然后将冷水放进去,把刚刚用盐和酒,腌过的鸡放进去,三七切成片就放了下去。
原则上要放些草果,八角,胡椒,花椒,葱姜等佐料的,可是这个家太穷了。
“哥那个水不涨不能用锅铲搅。”
见山木放下去就要搅,山灵吓了一跳。
“怎么了,火在锅底,不均匀,旁边的烧不到啊。”
山木一脸的茫然。
“这鸡肉冷水下锅以后,就不能用东西搅动,否则会有一股味道,等水开了在去搅,那味儿才香。”
这一方法山灵跟那些农村主妇学的。
“妹妹说的准没错。”
山木憨笑着放下手里的勺子,接着在旁边添火,一切交给了山灵。
此时山灵出去将中午拿回来的那二十几个松球拿来,靠在火边烤。
一会儿明明还紧紧闭着的松球现在都张开了笑脸,接着拿到一个簸箕上敲了敲,那些松子欢快的一个接着一个掉了出来。
捡起一个放进嘴里,一磕,嫩嫩的,有的还有一股糊香。
“山灵,这松子都饱了呀,没想到这么好吃。”
“是啊,要是等炸开了才捡,早就没了。”
看着憨厚的哥哥,山灵觉得很幸福。
即便是个农家女,她依然喜欢这种身份。
一会儿就将二十几个松球弄开了,整整有一大碗哩。
“山灵你说的对,我明日早上爬起去把那颗树上的松球都摘下来。”
这时,于大山端着碗也从山神庙回来了。
“爹你回来啦,我们早就饿的前胸贴后背了。”
山木接过他手里的碗,回进锅里热了一下。
“你小子,就是贪吃。”
笑着白了自己儿子一眼,没有责备而是满满的心疼。
等一切都弄好的时候,他们终于可以吃了。
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