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第13章 让我们行动起来 2（第1页）

日头已经慢慢的要爬上中天。

厨房里面，江小鱼站在砧板前，眼睛专心的看着砧板上的那块去皮洗净的五花肉，右手拿着刀，左手轻轻地按在肉上，一刀刀地切着薄块。

等薄块切好，江小鱼极其熟练的用刀把它们再划成肉丝，最后切成丁。

江小鱼顺手均匀的在肉丁上加了一小匙油后，便用刀剁起肉酱来。

剁肉酱。

其实并不是直接对着整块猪肉就用刀剁！

那样，即费力，剁出的肉酱又可能会连在一起。

像江小鱼这样剁肉酱，其实是作为一个厨师，这是必须掌握的！

而且做什么样的菜式，更决定了怎么剁肉！

比如说刚才江小鱼加上一些油，除了腌一下肉，使得肉更加嫩滑。

更是为了使刀和肉之间多一层润滑剂，使得每刀剁下去的时候，不沾起肉丁，也可以随时观察肉酱颗粒，是不是符合厨师心目中的大小。

厨房里顿时传来‘咚咚咚’的规律的刀与砧板的碰撞声，仿佛一阵鼓点，环绕着整个院子。

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原来江小鱼为了证明自己厨艺确实不错，决定中午在哥几个面前露上几手！

这丫的跑到厨房一看，除了昨天赵屠夫送了点5花肉，加上一篮子蔬菜之外，也没啥东西了。

给这几个货炒个肉片，炒个青菜，这特么显示不了我的厨艺啊！

虽然说真正厨艺功夫就体现在家常菜中，但特么这几个货不是美食家，能吃出个啥来？江小鱼看这些食材，心里暗暗盘算起来，到底整些啥？能让这几个货佩服得5体投地呢？脑袋中不断闪过后世的食谱，一道后世特色小吃跃然于脑！

小笼包，对了，就是它！

后世这道小吃就基本普及全国。

首先，且不论正不正宗。

不管你在哪个县市，在城市的某个角落，你总能找到这种美味可口的小吃。

后世对于小笼包的发源地更是颇具争议，几个城市公说公有理婆说婆有理，都认为自己是小笼包的发源地。

甚至吃货们为了这个还磨刀霍霍，网上大战不止。

江小鱼作为一个一级厨师，对于小笼包的做法自然是了然于胸。

不过这世界没有冷冻的器械，无法短时间做出猪皮冻，或许冬天还能想想办法，但是春天里······。

所以，江小鱼放弃了制作最具特色的灌汤小笼包，只能制作鲜肉小笼包了。

首先是器具。

这世界的蒸笼和后世的一样，都是竹子结构的。

黑牛在江小鱼无数次比划中，终于弄懂了江小鱼到底要他做啥。

不是就是个缩小的蒸笼么！

你用的着跟我又是画图，又是叽叽喳喳的说一大堆话么？当江小鱼看着黑牛从厨房端出2丫蒸馒头的蒸笼，问他是不是按照这样子缩小的时候！

江小鱼竟然给问得有种打脸的感觉。

来这里这么久，居然木有进过厨房，现在居然还想进军美食界，你妹的，想想也是醉了。

江小鱼支开黑牛后。

叫2丫去找新鲜的竹叶子，吩咐着一定要洗净。

虎头本来就是头懒货，见到连4喜都接了江小鱼给的银钱，跑去镇上买油盐酱醋的时候，竟然有点不好意思起来。

一会说不想兄弟们忙这忙那，自己却啥事不干。

一会又坐立不安的问着江小鱼还有啥事要帮忙。