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第5章（第1页）

回到舰上，照例大吃一顿。

只是那鸡爪螺，老夫看着实在是恐怖，不敢染指。

海军故事（专栏）&ldo;潜灶&rdo;（1）

现在还是先说我们的&ldo;潜灶&rdo;吧。

江浙一带一直是物华天宝、出产丰饶的繁华之地，民风又会享受，所以南方的&ldo;食文化&rdo;显得精致了许多，有个叫陆文夫的作家写过一个小说《美食家》，把南方人食不厌精的耐心与精细写了个底儿掉。

说起来大块肉大碗酒那样的酣畅淋漓是给北边儿的人预备的，以前多半是家道殷实的人家儿年景好时吃的年夜饭；要落到书上，那种吃法怕多半是哨聚梁山泊、威虎山之类山头的绿林响马们在改善生活了。

而南方人则要把肉切得细细的，煨得烂烂的，炒得嫩嫩的，把酒烫得温温的才细品浅斟。

以京沪两地比较，北京人把吃就叫&ldo;吃&rdo;，用嘴；上海人把吃叫&ldo;恰&rdo;，用心。

总的来说，以前北方饮食粗糙，南方做工精细。

有人戏言：南方人一吃得随随便便，多半是不想活了；北方人刚好相反，只有不想活了，才去好好地吃一顿。

虽然我们部队北方、南方人人数大抵持平，但久驻南方，食性难免南蛮。

更重要的是，我们部队的潜灶雇了一水儿的宁波大厨，号称个个都是得到过啥&ldo;帮&rdo;真传的主，手艺确实了得，我们这帮北方兵的口味就是被他们日积月累地惯得挑三拣四的。

这里得插一句，上海、宁波这一带人爱用&ldo;帮&rdo;做切口，来不来就是这&ldo;帮&rdo;那&ldo;帮&rdo;的：政坛上出了个&ldo;四人帮&rdo;（

说来冤枉，这四个坏蛋里有仨倒是&ldo;山东银&rdo;，但帐最后都折在上海头上了）；黑道上有&ldo;青红帮&rdo;……等等。

其实沾&ldo;帮&rdo;的也不见得全是坏东西，上海菜就叫&ldo;本帮菜&rdo;，吃起来竟很受用，不信你试试。

我艇的宁波大厨姓金，而老金这种真正的南蛮，总爱吃点儿精致的，因此我们的口福不浅。

除了出海时我们的&ldo;厨事&rdo;要由艇上的厨师兵&ldo;料理&rdo;外（其实，本支队潜艇上的厨师兵身手也不软，许多人在修艇期间都要到上海锦江饭店、和平饭店之类的涉外hotel去进修以提高厨艺），其余时间，膳食全是宁波大厨主理。

让起重船面子扫地，老金是&ldo;元凶&rdo;之一，每每提及此事，他总会夹一箸菜，再闷一口绍兴老酒，很花雕，也很加饭的样子，一脸得色。

与起重船过手，老金意犹未尽，所以每每开出来的饭菜色香味形俱佳，有点儿继往开来的意思，以致我们看北海舰队同行们的餐桌时，大体是用眼角扫的。

有刻薄鬼评论：那也叫&ldo;潜灶&rdo;？说后还不忘奋力从鼻孔里排出一股冷气，以修饰语气。

这当间儿，有个兵哥哥夜里梦游太虚幻境，&ldo;咯咯咯&rdo;地笑醒了一屋人，被捅醒了后他将梦里的警幻之事隐去，说：&ldo;我又梦到北海舰队的那帮伙计改善生活时吃猪肉炖粉条了！

&rdo;，半夜三更闹得大家笑不可止。

日升日落，白天过去就到了晚上，奇就奇在他老先生心想事成，邻桌会餐！