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二十七别院
跟上一次比起来,红翡已经没那么忐忑了。
这几天她因为常做新菜,跟两位主子的接触又多了起来,渐渐地发现少爷也没她想象的那么可怕……
以前她其实也没多少机会接触少爷,特别是少爷大部分时间卧病在床,近身伺候又不是她的活儿。
这几日接触下来,倒觉得少爷其实并没有什么架子,只是不喜欢丫鬟太亲近,大概是顾及少奶奶的感受吧。
这样一想,红翡更觉得自家少爷是个好男人了。
这个好男人此刻正一脸愁苦的看着她:“举一隅能以三隅反是好事,但也要适可而止啊,这样顿顿都是黄酱我们也吃不消啊。”
贺峥这话一出,其他的丫鬟也深有同感——她们平日吃的都是主子剩下的,自然也深受摧残。
红翡脸红了,不好意思的低下头。
贺峥也不好太过批评她,小姑娘就是有点钻牛角尖了,其他也没犯大错。
让一个人对一件事丧失兴趣有什么办法?自然是再告诉她另一件新鲜事儿了。
贺峥想到前两天吃的黄酱肉丁面,不禁有点想前世的炸酱面了。
只可惜甜面酱是清朝才出现的。
不过也不是没办法。
甜面酱贺峥虽然没做过,原理却是知道的。
也不用他亲自动手,正好可以给红翡找点事做,让红翡尝试着弄一下,就是不成,想必经此一事她也不会再抱着黄酱不撒手了。
顾名思义甜面酱是用面做的,甜味来自面粉生成的麦芽糖、葡萄糖。
工序和黄酱一样,只不过黄豆换成了馒头,一样的制曲发酵。
红翡捧着个罐子,将馒头一个一个塞进罐子里,将信将疑道:“只用这馒头真能做出来酱?”
况且还是昨天剩下的馒头。
嘴里虽然这么说,手上活儿却不停,按着贺峥的吩咐密封好放在灶旁让它发酵。
贺峥打了个哈欠,却没给红翡一个准话:“做不成算我的呗……”
好吧,其实他心里也没底。
不过就是做不成也不过损失几个馒头,要是做成了,可就赚大了。
他手上有大李氏嫁妆里的几间铺子,其中一间酒肆一间二荤铺都是做饭食生意的,这些吃食都可以在铺子里推广。
这些日子,贺峥也与人打听了,这酒肆主要是卖酒,吃食上倒只有熟肉供以佐酒。
大辰朝也是有酒引的,只是相较其他朝代较为宽松,像李主簿这样的无品级小官也能购得一二。
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