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她也是来弟弟铺子里,才过上顿顿有肉的好日子,道:“正好家里有蒸笼,等下蒸些出来。”
顾雨想起她的排骨道:“我在早市卖的排骨给送过来了。”
“送了,送来你爹付了余款,我收拾了放在盆里呢!”
顾盼说道。
那家猪肉摊,是他们每次去拿货的那家,人家送来她就收起来了,正好问问顾雨是想了炖来吃还是炸了吃,道:“卖那么多排骨,你想如何吃?”
顾雨之前想吃炖排骨,现在又想吃炖排骨,也想吃糖醋排骨道:“拿一部分炖给我们吃午饭,剩下的你和我娘做糖醋排骨,中午肉菜就一个鸡蛋羹,应该糖醋排骨吧!”
糖醋排骨,杨氏还没吃过,眼睛稍动,给了顾盼一个眼神。
吃过早饭杨氏叫顾盼,大嫂,顾雨到屋里说:“雨儿,你说的糖醋排骨如何做?”
神神秘秘叫他们进来,顾雨还以为杨氏要说什么大事,张口说道:“生姜、大蒜切片,小葱切葱花,八角、冰糖,分别装小碟子备用。”
“排骨先泡出血水,再煮一刻钟焯水。
倒入酱油,醋,腌制一刻钟。”
“捞出洗净控水备用,起锅烧油,油少火小,下冰糖,炒出枣红色。
下姜蒜片、八角炒出姜蒜、八角的香味。
下排骨炒上色,用小碗调味汁,加料酒,老抽,醋、酱油、白糖,少量水,搅拌均匀调成糖醋汁。”
“加糖醋汁,温水没过排骨,盖锅盖中小火烧半个时辰。
排骨烧粑,大火收汁,汤汁包裹住排骨。
收汁,最后临出锅撒葱花芝麻,糖醋排骨就做成了。”
顾雨说的这样清楚,杨氏还是记不清楚,道:“要不,等下你在旁边看着我和你大姑做。”
“可以啊!
等下我就在旁边看着。”
糖醋排骨是一道很普通的家常菜,做法简单。
很快把菜做出来,顾雨尝了一口酸酸甜甜的
他们继续重复每天需要做的事。
中午出摊快结束的时候,林招递和林大顺来到铺子里吃饭,付钱的时候看到顾雨很是热情道:“哎哟喂,闺女啊!
这里是您家啊!”
顾雨:“……”
林招递过来的时候顾雨就注意到了,面对突如其来的人没显的惊讶,回道:“阿婆来吃饭啊!”
林招递笑意盈盈连说三个“是啊!”
道:“午时肚子饿,正好经过这里,看到您家铺子很是热闹,进来一看是卖吃食,进来吃口饭再去其他地方售卖鸡蛋。”
顾雨点头道:“那边桌子有空的,付完银钱到那里坐着吃。”
“好的,好的。”
林招递付了十八文钱后,带着林大顺走到空位上坐好。
吃了口糖醋排骨道“哎哟喂,这肉怎么如此好吃,酸酸甜甜的真开胃。”
说着把自己碗里的肉扒到林大顺碗里道:“等下还要你挑箩筐,多吃些菜。”
林大顺瞧她碗里都没菜了,赶快拦住碗口道:“娘,我碗里有,不用给我,你自己吃。”
“你个大,娘个小,娘吃不完那么多,你多吃些。”
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