手机浏览器扫描二维码访问
我家庭作业刚写完,就闻见厨房里传来浓郁的香味!
原来母亲做好了酸菜黄鳝!
酸菜鳝鱼味道鲜美,鳝肉细腻柔嫩,酸菜又避了黄鳝腥味,吃起来可口舒爽,黄鳝就一条脊椎骨,不像鲫鱼有多余的刺,令人爱不释手,放不下筷子!
关键的不止是黄鳝好吃,比黄鳝好吃的是酸菜!
酸菜里面吸收了黄鳝的鲜美,是最爽口的下饭菜!
我们家母亲以前做过爆炒黄鳝,大蒜红烧黄鳝,清蒸黄鳝,黄鳝汤等多种多样的做法,每一种不同的做法有不同的鲜美!
但是我始终感觉酸菜黄鳝最巴适,是黄鳝做法中最简单最鲜美的做法!
母亲做酸菜黄鳝的时候,放混合油。
就是先把炒菜锅烧老,倒进去半斤左右菜籽油,待菜籽油烧到泡沫消失,油中有一点青烟冒出,加两勺带油渣的猪油进去!
待猪油融化,放入拍烂的老姜,花椒,干辣椒,爆一下又放入葱,豆瓣酱。
豆瓣酱炒香以后,倒入切好的酸菜爆炒,然后加入半瓜瓢水,盖上锅盖,把水烧开,倒入黄鳝,加适量的盐和酱油,焖煮二十多分钟,中途翻炒几次,快出锅前放进去蒜沫,出锅时放鸡精和醋!
按这个方法做的酸菜黄鳝,吃了令人终生难忘!
今天晚上的酸菜黄鳝,味道更鲜美!
因为母亲把十几条泥鳅和剩下五只小龙虾煮里面了!
泥鳅掏了内脏,煮的整条的!
泥鳅的肉质比黄鳝更鲜美嫩滑!
小龙虾煮酸菜里面味道也很好,酸菜里面增加了虾的鲜味。
我看母亲洗虾,用洗衣服的刷子,在虾周身刷了个遍,然后用清水洗干净。
在小龙虾尾巴最中间那一片尾巴处,连小龙虾肛门一起,用手指甲掐一下,拽着正中间的小龙虾尾巴轻轻一扯,整个小龙虾的肠子给扯出来了,一条直直的肠子。
有时候听大人们骂人没有心眼,就是骂“你就一条肠子通屁眼!”
我想应该是来源于小龙虾吧!
还有人骂“你这个虾子,”
“你这个虾子娃儿”
,都是贬义的骂人缺心眼,一条肠子通屁眼的低等动物。
小龙虾的肠子一定要抽取,不然看见一条黑黑的肠子,会觉得恶心吃不下去的。
母亲抽完小龙虾的肠子,又用剪刀,一下剪去小龙虾盔甲前面的头部!
剪小龙虾头部的时候,不能剪太下去了,因为虾黄就在头部这里!
虾黄味道比虾尾更鲜美!
剪掉头以后,母亲接着掀开小龙虾的盔甲,盔甲下面现出两排小龙虾呼吸的蓑毛,把蓑毛去除,因为里面很多寄生虫和细菌。
五只小龙虾正好我们一人吃一只!
如果不带去学校一只,多余的一只也会是我吃的!
一顿鲜美的晚餐,在狼吞虎咽,风卷残云之势下,快速的被消灭!
四斤多黄鳝,十几条泥鳅和五只小龙虾,不到二十分钟被我们全部吃光!
我打着饱嗝,肚子胀得圆圆的!
妃常嚣张毒医大小姐由作者银瓶创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供妃常嚣张毒医大小姐全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
重生六零养娃日常由作者贰姑凉创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供重生六零养娃日常全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
虐渣复仇爽歪歪,医病解毒信手来,夫妻携手谁争锋,家国在手尽开怀!现代特工穿越成丹田破损又毁容的废材,修炼升级,驯兽炼丹,风生水起,谁与争锋!一不小心,一颗芳心系在高冷王爷身上,拿不下他,誓不为人!头一回见,岳芷凝顶着一张丑脸对某王撒娇,王爷,你要替人家做主!第二回见,岳芷凝仍是顶着一张丑脸,把某王压在身下,羞涩道,我的身材是不是很好?你有没有血脉贲张,想流鼻血?一回又一回,某王总是落在下风,叔可忍,婶不可忍!这次,某王将岳芷凝往榻上按倒,爱妃,有什么话,榻上说!...
忽然多出好多女儿怎么办?在线等,很急!什么?我还要给你们找妈?!...
少年秦风意外得死神传承,与死亡为伍,以灵魂为食。远古遗迹,逆天血脉。大世之下,妖孽天才无数,英雄枭雄辈出,既是璀璨的时代,更是悲哀的时代。少年秦风,魂力炼就强横体魄,成就一段魂帝传奇。...
寻天觅梦踏红尘,若舞翩跹渡三生。琼霄长叹多奈何,谛听不语忘人间。...