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唐睿对盛锦水而言,不过是因为一纸婚约强行被牵扯到一处的陌生人,心里不在乎,所以气过之后便将之抛到了脑后。
唐睿来得突然,盛锦水因他浪费了许多时间,今日要准备的绒排虽已剪下,却没闲暇细修。
看盛安洄也没心思念书,她将绒排小心收好,让他和自己进了厨房。
盛安安本想跟去帮忙,不过人手已经够了,盛锦水便没让她过来。
此时正是吃蟹的时候,成江送来的秋蟹青壳白肚,肉厚膏腻,个头在四五两之间。
秋蟹鲜美,怎么做都是美味。
不过蟹肉寒凉,不可多食。
用襻膊挽起袖子,盛锦水洗净双手,将竹笼里的秋蟹都倒了出来。
秋蟹用草绳捆好,安分地吐着泡泡。
先用刷子刷洗,再过两次水,等将蟹身清洗干净,盛锦水才将它们白肚朝上在锅中摆好。
“阿姐,这么多蟹全蒸了吗?”
盛安洄边添柴边开口问道。
盛锦水点头,“蟹肉寒凉,不可多吃也不能久放。
蒸熟之后,先挑几只肥美的蘸蟹醋,剩下的全拿来做秃黄油和蟹粉。”
崔馨月也爱吃蟹,为了存蟹,她会让人将蟹做成秃黄油和蟹粉,等过了吃蟹的时候便拿来解馋。
也是熟能生巧,每到吃蟹的季节,盛锦水便要忙着蒸蟹拆蟹,手艺竟比府里的大厨还要好。
待蟹上锅,她便开始处理猪蹄。
猪蹄的做法有很多,家里还有些虾米,盛锦水便用它煎汤代水,放入猪蹄后加酒和秋油煨煮。
忙完这些,盛锦水垂眸,见盛安洄的脸蛋被灶火烧得发红,吩咐道:“你去林家一趟,问问有没有蟹八件。”
“蟹八件是什么?”
盛安洄歪头,面露不解。
盛锦水幼时,家中还算宽裕,倒是吃过几次秋蟹。
不过那时候没这么多讲究,只听阿爹提过,大户人家吃蟹会用蟹八件,且每一样都有特别的说法。
“拿来拆蟹的,若是林家没有就算了。”
盛锦水回道。
盛安洄还小,倒是从没听说过这些,闻言一溜烟跑出了厨房。
望着他瘦小的背影,盛锦水失神,心底不可避免地升起被自己刻意忽略的疑惑。
林家到底什么来头,送来的食材一次比一次珍贵难寻。
这次也是一口气送来二十多只秋蟹,看个头斤两少说要五钱银子,一日的吃食花销便要这么多,寻常人家哪吃得消。
想到这,盛锦水拍了拍脑袋,暗道自己迟钝,现下才注意到这些。
没等她懊恼太久,院子里便传来了盛安洄的声音。
循声走出厨房,院子里除了他还有两个面熟的女子,没记错的话该是隔壁林家的丫鬟,早前在庙会还见过。
“盛姑娘。”
寸心端着匣子,对盛锦水行礼。
盛锦水忙伸手扶了下,寸心是林府的丫鬟,与她却不是主仆,这礼她不该受也不想受。
“寸心姐姐怎么来了?”
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