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且说骆颜、何冬跟着那矮胖男人,三人一道上了阁楼二楼,那男人将两人引进了里间一个沿街靠窗的包间,示意两人先坐,随后朝包间外喊了一声:
“小桂,去厨间叫郭师傅来一下。”
骆颜听到楼梯间有人下楼的脚步声。
等候期间,早有店小二给三人端上了茶。
骆颜自然稳重,目不斜视谢过,端起茶杯小小吹了两口,品了一嘴,说道“好茶!”
何冬却不曾见过这等情势,当下微囧着脸,偷瞄骆颜怎么端茶、喝茶,也不做声,自顾自在椅子上坐着。
倒是那矮胖男人,听到骆颜说了句“好茶”
,马上接上话茬:
“敢问小娘子是哪里人氏?怎么称呼?您竟也懂得品茗?”
骆颜放下茶杯,微笑着回答:“倒也不懂茶,只是早前跟着爹爹走南闯北,喝过,”
略略一顿,端起茶杯又嘬了一口,“我本北方人士,姓骆。
许多年前,家乡闹饥荒,跟着爹爹二叔来了贵地。”
“哟,那倒是个有见识的……”
矮胖男人正说话,包间门口进来一彪形大汉,腰间别着围裙,袖口套着袖套,看着有些油腻。
来人微微颔首,朝男人开腔:
“李掌柜,找我?”
“郭师傅,今天带了样特别的东西你瞧瞧,看你能瞧出是什么东西不?”
李掌柜说罢,再侧颜朝向骆颜,“骆小娘子,请!”
骆颜也不藏着,掏出荷叶包,端正搁在桌子中央展开。
那郭厨子近前来瞧了瞧,又用手捏了捏,最后掐下一点放嘴里尝了尝……屋里李掌柜、骆颜和何冬,三人都盯着郭厨子。
郭厨子脸上由惊奇到怀疑再到疑问,最后只朝李掌柜道:
“掌柜的,小的看这物,性状颇像我爷说的豆腐,尝了下,又不应当是豆腐,略带天然的香味,又隐隐有些涩味,似是什么果子之类材料做成,”
说完这些,再转头看向骆颜,“敢问小娘子,这是何物?怎么吃法?”
没等骆颜搭腔,李掌柜已哈哈大笑起身,伸手拍了拍郭厨子的肩膀:
“郭师傅,你倒猜对了一半,这物件称为弹弹豆腐……”
略作停顿,也侧过脸朝向骆颜,“骆小娘子,敢问能请您下楼去,给我们展示展示,这弹弹豆腐几样吃法?我们也尝尝鲜!”
骆颜点头,捧起桌子中央的苦槠豆腐重新包好。
那郭厨子自是前面带路,一行四人先后下了阁楼,进了一楼的厨间。
来到厨间,倒叫骆颜和何冬开了眼,只见这厨间操作台上,一溜摆了一大排的佐料,骆颜认识的,就有花椒、蒜泥、葱段、茱萸、姜片、酱汁、五香果……还有许多不知名的叶片杂碎,心里想,“果然是开酒楼的。”
几人立定,李掌柜的朝骆颜做了一个“请”
的手势,骆颜也不客气,掏出豆腐就开切,两块豆腐分作了三小堆,一样用酱汁、花椒、蒜泥和一小勺鸡汤拌匀,做出一盘冷拌菜;再一堆,却放厨间瓦瓮里蒸了,端出来照样加上各种香料,做成了一道热菜;最后一堆,却只放在釜里烤着,待两面微焦,倒在了盘里,照样淋上了些许酱汁葱段调味,做成了一道烤菜。
边上三人看得眼呆,骆颜却说:
“其实做法还有许多,郭师傅的工夫,我相信能做成更多花样、味道更好的菜品出来。”
那郭厨子听到骆颜无端夸他,眉眼舒展,早把三盘各色豆腐推到了李掌柜面前:
“掌柜的,您尝尝?”
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