乐文小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第十八章 分猪肉（第2页）

“我不以为这杀猪菜就是一道菜呢。”

谷初蓝以前也听说过杀猪菜的名头，还以为只是把猪肉和猪骨酸菜之类的，混在一起乱炖，而且只是一道北方农村的特色菜肴，没什么讲究才是。

没想到，在于氏这里却听说有其他的讲究，这才想到或许之前自己对杀猪菜的理解太肤浅了。

在于氏的讲来，这地道的杀猪菜是由蒜泥白肉、蒜泥护心肉、拆骨肉、酸菜炖白肉血肠等等组成。

因为野猪虽然在陷阱里待了一宿，但真正死亡还是不久之前，所以刚才也收集了一些猪血，正好拿来做成猪血肠。

猪血肠的制作时间要长一些，所以酸菜炖白肉血肠要放在最后才做。

大块的五花肉，还有剔下来的野猪心脏和肝脏之间的护心肉，再加上从大骨头上剔下来的大块的纯瘦肉，放进大锅里再加上一些葱、姜、八角之类的炖煮一两个时辰。

有经验的像于氏和她的两个儿媳妇还有王莲花便忙着做这些菜，而谷初蓝则被认为是没有多少厨房经验的，则被派去捣蒜，再按于氏说的调料去安排一些蘸料。

不久，村长家的院子便飘出了一股诱人的肉香。

许是因为量大，几乎整个大锅里都被肉占满了。

所以肉香飘散的很远。

杜大娘和杜大爷也被请了过来，谷初蓝因为得了他们的许多照顾，平日里若是得了什么好东西，也会给杜大娘送过去。

这回更是不能落下他们了。

不仅按照杜大娘的要求，先割了两斤五花肉，更是她自己作主，又割了八斤，凑足十斤肉给杜大娘送了过去。

村里人一边念着谷初蓝的好，一边羡慕杜大娘的福气。

杜大娘也高兴的很，跟杜大爷念叨自己当初没看错，小蓝这丫头是个好的。

两百五十多斤的野猪，就算全村人分，还剩下一百斤左右。

谷初蓝除了给自己留下二十斤左右的肉还有一些排骨和骨头之外，其余的准备全部卖出去。

倒不是她不想吃肉，不想多留些。

可毕竟日子还得过。

少吃肉不会死，可没粮食就会出大事儿。

所以还是赚些银子准备买粮食买田地吧。

村里德高望重的长辈，还有一些与谷初蓝亲近的人都被请到村长家里，摆了三四桌，让大家一起享用这美味的杀猪菜。

野猪虽然在野外杂食，但在于氏的巧手下，做出的菜肴散发着天然的肉香，引的人垂涎欲滴，大家都等着那杀猪菜上桌的时刻。

在吃饭之前，村长田伯自然要说上两句，主要是提起了谷初蓝，目的也是告诉大家谷初蓝已经是上水村的一份子，更重要的是她的为人处事都非常不错。

让这些长辈之后多多照顾。

算是给谷初蓝在村里站稳脚根，做了一个非常重要的铺垫。

谷初蓝明白了村长的用意，对他更是多有感激。

吃完饭之后，还私下里多给了村长家里十五斤肉。

毕竟他们家里人口多，虽然两个儿子娶了媳妇，可还在一起过，也算是一户，只给两斤肉，谷初蓝觉得少了些。