手机浏览器扫描二维码访问
厨房里。
林旭拿着过滤面粉的筛子,将面粉细细过筛。
这么做的目的是让面粉的口感更加细腻,同时筛掉里面的小颗粒,防止造成口感上的不适。
凡是用面粉做点心。
都少不了这一步。
这也是和面技能附带的知识点。
筛完面粉后,林旭把面粉盛在和面盆中。
然后拿来几个鸡蛋打在碗中,舀一小勺发酵粉和一小勺泡打粉进去,用筷子把蛋液打散,接着倒入面盆中,将面粉和成面团。
要没有和面技能的话,这一步做起来还真有点困难。
因为林旭不知道该加几个鸡蛋,面团究竟要硬一点还是软一点。
但有了技能后。
他就像个在点心房干了好几年的大师傅一样。
每一步的动作都极标准。
把面粉和成一个稍硬一点的面团后,放在面盆中,盖上保鲜膜饧发二十分钟。
等待饧发的时候。
林旭用手机认真查看着网上的一些名牌沙琪玛的做法和配料。
什么黑糖沙琪玛、果仁沙琪玛、低糖沙琪玛、干果什锦沙琪玛等等,种类繁多,愣是把他给看饿了。
看着黑糖沙琪玛的图片,林旭觉得挺别致的。
白糖做的沙琪玛看多了,偶尔见到这种颜色有点重的沙琪玛,让人多少有种想吃的念头。
特别是上面那些深褐色的糖浆。
看起来非常饱满非常多,还没吃就觉得应该会非常甜。
正好储物间里还有一包未拆封的黑糖,不如今天就做一次黑糖沙琪玛吧。
反正这会儿店里没人。
就算失败了也没人知道。
所谓的黑糖,其实就是甘蔗粗榨出来的糖浆做成的方块糖,这种糖没有经过提纯和结晶,是很多甜品的原材料。
黑糖沙琪玛虽然名字中带着黑糖,但光用黑糖还不行,在做的时候还得放一些白砂糖和麦芽糖。
因为黑糖的甜度和粘度都达不到要求,需要白糖和麦芽糖来进行补充。
二十分钟后。
林旭在平时擀面的工作台上撒上一些玉米淀粉,然后将饧发好的面团从面盆中拿出来,表面再撒一些干淀粉防止粘连。
接着用擀面杖把面团擀成两毫米左右的薄片。
对于整天做手擀面的林旭来说,这一步简直比喝凉水都简单,闭着眼就能做好。
面片擀好后。
用菜刀把面片切成十厘米左右的宽条。
接着将这些条叠放在一起,用刀切成三四毫米宽的面条。
切完后撒上干淀粉,将这些面条抖开,防止粘连。
简介自从龙少群三岁懂事起,他就开始接触中国博大精深的文化。三岁习颂三字经,四岁读诗经论语,诸子百家,五岁习围棋之道,六岁泼墨作画,七岁弹筝抚琴,吹萧奏笛。至于爷爷的医术更是龙少群每日不可或缺的必修项目。问诊把脉,对证处方,选药煎药,针灸拔罐,依靠着聪颖的天资,龙少群十岁就弄了个通透...
江小龙只是一个普通的员工,但在一次他捡到顶头上司,冷艳女神龚美婷的钥匙后,命运从而发生了改变。ampltpampgt...
十三年前,一场移花接木与血染皇城的逆天阴谋,狸猫之计蒙蔽世人之眼十三年后,一场术者与王者的较量与纠葛,真相一点一点浮出水面是青梅竹马的灵犀一点,还是契约灵守的情深缘浅?是胜者为王的天择之争,还是逆天改命的不韪之为?且看红鸾展翅铃启八门,再阅今生前世恩怨情仇...
Hello,男神大人由作者微姑娘创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供Hello,男神大人全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
青涩少年,天赋异禀,无故走上修道路!红尘一世,摸爬滚打,奈何前路渺茫茫!兄弟绝离,舍生取义,为何留我伤断肠!快意恩仇,打破苍穹,只为踏道上云霄!两地相隔,征仙伐魔,就为今生去守护!嫉妒?仇杀?还是情亲与恩义。。。。。。精彩纷呈,舍我其谁,尽在踏道之巅!...
高手,注定不凡!林逸,因缘际会,入花城,搅动天下风云,傲视群雄,坐拥群美。求收藏推荐...