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徐方拎着准备好的山鸡,扭断脖子后,在后面开个口,处理了内脏、杂物,用水冲洗干净,打开酒又冲洗一遍。
将药膳、配料塞好,又取出白酒倒进去,随即将口封住,找出准备好的黄泥,鸡毛都不用处理,直接把山鸡全部糊上。
随即,架在火焰上开始烤。
五道菜,半小时,几乎完工,也就是这叫花鸡,需要一些时间来烤熟。
而此刻,庞建鑫第二道菜才刚做一半。
孰强孰弱,一目了然。
不过庞建鑫也不是心胸狭隘之人,将火熄灭,冲着评委道:“各位评委老师,徐总,这次我认输。
虽然没有尝徐方的菜,但我相信味道不会差。”
庞建鑫如此洒脱的一面,也赢得了不少人的好感。
十名评委对视一眼,左老才笑道:“行,我们尊重当事人的意见,徐总,不如你把那四道菜盛出来?”
林香雪跟一旁领班使个眼色,领班立刻带着三名服务员,上前帮忙端菜。
当锅盖掀开,香气随风飘开,距离近的人,口水立刻出来了。
十名评委的目光,不约而同看向了公柳山羊的那道菜,这可是用晚春刀的刀法做的。
当看到这菜无一片肉掉落,众人才一阵心惊。
不相信的夹起一块,毫无阻碍感,十名评委看向徐方,也充满了震撼。
多出的一些菜,在监督员那边也分了些。
庞建鑫心里其实还存有一些侥幸,厚着脸皮凑过去,夹起了一块牛肉尝了尝,虽然已经高估了徐方的厨艺,但真正吃到后,才叹了口气。
这次,输的不冤!
等十名评委相互品尝后,许梦诺也站出来,笑道:“左老,不知你们有什么意见?”
左老接过话筒,首先予以肯定:“虽然徐总在厨界知名度不高,但做菜的水平却很高。
至少我活到这把年纪,吃过这种水平的菜也没几次。
我是国家特级厨师,而且那特级证二十多年前就领到了,但说句实话,对上徐总的菜,我没有一点获胜的把握,这次小庞输的不亏。”
听着左老的话,庞建鑫也苦笑点头。
当许梦诺颁布获胜方是秀兰集团后,全场爆发出雷鸣般的掌声。
比赛之后的事情,徐方这甩手掌柜就不管了,带着郑秀兰四女出去。
已近年关,再过三天郑秀兰几人就回家,徐方干脆陪四女逛街。
说好的买年货,最后就成了四女“买买买”
的专场,衣服、裤子、帽子、鞋子、包包、化妆品……
下午四点,四女终于走不动,找个长凳坐下来休息。
徐方双手各拎十几个包,脖子上还挂了几个,要不是徐方体力好,绝对能成为史上第一个逛街累死的人。
“大姐,不是要买年货的吗?你们看这都买的啥?”
徐方挥舞着手里的袋子无奈问。
“呀!
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