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在青年客人惊叫之时,吴掌柜正瞪着另一盘溜肥肠咬牙。
这是猪大肠,吴掌柜开酒楼的岂能不认得。
可是什么时候,猪大肠居然也能堂而煌之的端上桌了?猪大肠腥臭无比,很难清洗和去除味道,一般都是拿去喂狗的。
就算穷苦人家,也没有谁会去吃这东西。
吴掌柜琢磨着,是不是这个少年不怀好意,要用这猪大肠来羞辱太白楼。
可是一转眼,他又看到了范宇母子桌上的溜肥肠,显然对方是真要做来吃的。
正在吴掌柜纠结要不要动筷子之时,便听到了青年客人的一声惊叫。
抬眼一看,青年客人一脸的惊喜,眉毛似乎都要飞起来。
“这红烧肉,味道如何?”
吴掌柜不由得追问道。
“不得了,吴掌柜一定要尝尝这红烧肉。”
青年客人咽下口中的肉,赞不绝口道:“此肉烧制的绵软酥烂,入口化渣回味无穷。
最难得的是,这猪肉没有半点腥臭气,而且肥而不腻甚是香甜可口!”
吴掌柜也夹了一块红烧肉,放入口中。
果不其然,正如这位青年客人所言,红烧肉竟是将猪肉的各般好处都展现的淋漓尽致,却没有半点其中的坏处。
大宋这时做猪肉菜肴虽然也有,但不外是蒸肉和煮肉。
象范宇这样做成红烧的,可以说是绝无仅有。
数十年后的苏轼被贬黄州,发明东坡肉,也只知小火慢炖而已。
范宇却也注意到了吴掌柜与那青年客人,见状便笑着道:“吴掌柜、这位大哥,这红烧肉可是我自家秘传,不是一般人能吃到的。
今天也就是我认了义母,才想着花些心思让义母吃些好的。
两位也是赶上了,可是沾了我义母的光。”
吴掌柜只吃了一块红烧肉,便觉得范宇所言非虚。
如果不是秘传的做法,如此好的味道,这烧肉之法怕是早就传开了。
不过老掌柜还是有点不甘心,他指着溜肥肠道:“小哥的红烧肉确实不错,可是这猪大肠岂是人能吃的?猪身上最是肮脏之处,便是这猪大肠了,我不信小哥也能做的顺了口。”
青年客人看向了另一盘溜肥肠,即使没有捏住鼻子,可也皱紧了眉头,“小哥不是与我们开玩笑吧,猪大肠乃是……乃是,岂能入口?”
范宇看两人的模样,怕是自己不先动筷子,这两位是坚决不肯尝试的。
他直接夹了一筷溜肥肠放入口中,看得青年客人和吴掌柜两人都瞪大了眼。
他们只觉得自己一阵阵的反胃,这位小哥也是够狠的,这种东西竟真的吃到口中了!
范宇尝了一口,自己不由得点头。
溜肥肠用柴火灶炒出来的,果然多一些烟火气更加好吃。
火候也掌握的还好,不老不生恰到好处。
青年客人见范宇吃了溜肥肠,貌似还不错的样子,便看向吴掌柜。
“吴掌柜,看来这位小哥并没有与你开玩笑,你尝尝看。”
青年客人怂恿道。
“这个……哈哈。”
吴掌柜尴尬一笑,心中甚是不乐意,他对猪大肠多少有些抵触。
此时太白杰的伙计刚好端了两碗米饭上来,放到了范宇母子的桌上。
吴掌柜好似看到了救星,急忙道:“胡三,你来尝尝这道菜,合不合你的胃口。
你尝完可请汪师傅上来,也一同品评一番。”
伙计胡三哪里知道掌柜的心思,他取了筷子夹了一口溜肥肠咀嚼起来。
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